وليمه كوكيتا اللذيذه بالخطوات المصوره ............

نضع كل الدجاج أو اللحم على خليط البيض أو نضع قطعة بقطعة ونقلي فى الزيت إما زيت غزير أو بسيط على نار متوسطة





وهذا الشكل النهائي

الرز بالخلطة ممكن يكون محمر أو رز مطبوخ بالطريقة العادية ونضع علية خلطة من المكسرات والزبيب وكبد الدجاج
أو اللحم المحمر المقطع قطع صغيرة
ولكن إشتهر عندنا الرز بالخلطة على أنه الرز المحمر في السمن والمقادير طبعا حسب الرغبة

ولكن ممكن إتباع المقادير الأتية
------------------
2 كوب رز
4 ملاعق سمن (السمن هنا زيادة لكي لا يحترق الرز ثم سنصفي جزء منها بعد التحمير )
2 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء
ملح حسب الرغبة
حوائج الدجاج (كبدة -أونصه -قلب )مسلوقة أو محمرة
لوزمقشر-بندق - صنوبر- زبيب كيف نجهز اللوز والبندق إضغطي هنا


الطريقة
-----

يغسل الرز ويترك ليجف شوية ثم يحمر في السمن بمجرد أن يغير لونه يجب التقليب المستمر ويفضل بملعقة خشب لأنها غير موصلة للحرارة لأيدينا





بمجرد أن يحمر لونه نطفي عليه النار ثم نحاول نزع جزء من السمن وليس كلها وذلك بأن نميل الحلة ونأخذ السمن بملعقة وممكن الإستفادة من هذا السمن في تحمير المكسرات
ثم نضع الملح و المرق أو الماء على الرز وإحذروا من تصاعد البخار الساخن على اليد
بمجرد أن يتشرب الرز الماء نوطي عليه النار ونتركه ينضج





يحمر اللوز في قليل من السمن ونصفيه من السمن وكذلك الزبيب
أما البندق فيستخدم بدون تحمير فقط نحاول تكسيره الى نصفين

الف الف الف شكر ياقلبي على هالطبق الرووعه..

كلك ذوووق..

بعد أن ينضج الرز نضع عليه حوائج الدجاج بعد تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
ونضع جزء من المكسرات والزبيب- ونترك جزء من المكسرات لتزين الوجه
ويقلب الرز طبعا مع الإضافات







يغرف الرز في الطبق المخصص له ويزين بالمكسرات

ما شاء الله
اله يسلم هالاياااااااادي على الوليمة الشهية