مســآئكـم/صبــآحكم رحمة وغفران
اليوم بقدم لكم طريقة كبسة مــيرال الخاصه
اللي كل من ذاقه دآآآخ ع طعمها وربي ماابالغ:27:
مره من المراري يوم علي إخـتبار تقويم تربوي نهائي>>الله لايعيده:09:
كان بنفس اليوم اخوي عنده عشآء لاصحابه وكان بيسويه عند المطعم وهذولا اصحابه مو من نفس المكان اللي حنا فيه
فا فشله يعشيهم من المطعم>لانهم متعودين اي واحد يكون عليه العشاء يطبخه هو
طبعا رحمت اخوي ذاك اليوم ولا حظوا ان عندي اختبار نهائي
قلت ابد يااخـوي ولا يهمك والله مايطبخ عشاكم غيري >ام الفزعات
قال لا والله انتي عندك اختبار وكذا انااخذ من المطعم
قلت لا سهههههللللل مرره اختباري >والله من النصب كان صععب:09:
قال الله يعافيك خلاص اجل الساعه 10 يكون جاهز
<<ادري كثرت عليكم بالهذره بس ابشركم خلصت:09:
:cook:
نجي لطريقه كبستـــــــــــــي طبعا كانت كبسه باللحم والحمــآم
اول شي نقعت الرز حسب الكميه المطلوبه
بعدين غسلت الحمام :blink: واللحم كل واحد لوحده
وقطعت بصل وثوم وكشنتهم بشوي زيت
وحطيت عليهم الحمام والبهارات المشكله وليمون اسود وقرفه وهيل وقرنفل وملح وكركم
وماجي ابيض وحطيت عليهم مويه لحد مايتغطى كل اللحم او الحمام او الدجاج >حسب المتوفر عندك
وخليهم يغلون لحد ماتحسي انهم نضجوا
بعدين قطي بصل مكعبات او شرايح واحمسيه بقدر لوحده لحد مايتشقر
بعدين اضيفي له ملعقتين صغار كمون مطحون وملعقة كركم
وسكري عنه وخليه ع جنب
نروح للرز صفيه من المويه وحطيه بقدر ونجيب الشوخال ونشخل مرقة اللحم او الدجاج >انا هنا حطيت مرقة اللحم لاني مااحب الحمام فخفت ياثر ع الطعم ..
نضيف المرق على الرز بس ماتكثري المويه خليها تقريبا 1سم فوق الرز
وحطي معها ربع ملعقة هيل مطحون وحبات هيل وقرنفل وليمون اسود وفلفل اسود وقرفه وفلفل وملعقه ماجي ابيض بعدين تذوقي الطعم حق المرق شوفي اذا ناقص ملح او زايد او فيه مراره
بعدين حطيه ع نار عاليه وخليه تغلي لحد ماتنشف المويه او ماتحسي انها نشفت ع طوول قصري عليها مرررره بعدين جيبي البصل اللي حمسناه بالزيت وصبي الزيت ع الرز كله دوري من الجوانب لحد الوسط يعني خلي الزيت يوصله كللله وبعدين كبي البصل ووزعيه ع الرز و حطي عليه قصدير
اتركيه من 10 الى ربع ساعه
بعدين انكبيه بصحن التقديم
واللحم او الدجاج او الحمام كلهم حطيهم بصينية الفرن وادهنيهم بشوي زيت مع كركم عشان يعطي لون ودخليهم الفرن شوي يتشقرون
وحطيهم فوق الرز بعد ماتنكبينه بعدين نجي للتزيين
الزينــــه:
شرائح بصل ,شرائح طمام,شرائح فلفل رومي, كاجو محموس ,صنوبر محموس فلفل حار ,شرائح ليمون اصفر..!
وصحـــــــــتين وعافيه ع قلوبكم
وع فكره الصينيه جتني فاضيه ماشاء الله تبارك الله
ويقول اخوي ان اصحابه قالوا بأي مطعم مسوي العشاء:27:
قال بالبيـت:icon28:
وهذي صورته بعد ماخلصت مجـهزته
واعتذر لاني ماصورت خطوات العمل
لكل من مـــر من هــنا :26:
يالله من فضلك يالحمام