صباحكم / مساكم
طاعة ورضى الرحمن
كيفكم أن شاء الله بخير
جيتكم ببعض من أطباقي اتمنى ان تنال أعجابكم
كبسة الدجاج
المقادير /
أبهارات مشكله ( كمون + قرفه + كزبرة + فلفل اسود )
ملح أليمون + بطل وثوم ..
الطريقه /
نقطع الدجاج ونكون منظفية ومتبل
نجيب قدر ونحط فيه البصل والثوم وشوي زيت ونتركه لين ما يشقر
ونضيف الدجاج والبهارات ونقلبه
نضيف عليه مويه مغليه ونتركه على لنار لين ما ينضح
بنجهز الكشنه وهي عباره عن بصل وزبيب نتركهم لين ما يشقر
ونضيف عليه جزر مبشور وقشر برتقال مبشور ونضيف عليه حمص
وذره وبازلاء ونقلبهم مع بعض ...
نحضر قدر وبحط فيه بصل وشوي زيت وبقلب البصل لين ما يشقر
ونضيف له الكشنه وطماطم مقطع مكعبات وملعقة معجون طماطم ونتركهم
على نار هادئه ..
نضيف لهم الدجاج بهد ما ينضج ونتركهم على نار هادئه
بكون مجهزين الرز ونضيفه على الدجاج ونضيف نصف ملعة صغيرة زعفران
وفلفل رومي مقطع الى دوائر ونكون مشغلين فحم نحطها في صحن صغير
مع قشر البصل وليل من الزيت ونعطي عليها
ونزينها بالمكسرات لوز وصنوير وعين الجمل وبيض وفلفل ونقدمها
الطعم رروعه
هون من قريب
يتبع ...
