ياأهل المدينة لاتردوني -طريقة البريك المديني

أم آاآدم :

تفضلي يالغالية 4 كاسات دقيق 3 ملاعق زيت رشة ملح 2 و 1/4 كاسة موية الطريقة ننخل الدقيق ونضيف الزيت والملح والموية ونعجن العجينة مظبوط الين تسير شبه لينه نكورها كور كبيره ونرصها بصينيه ونغطيها بخرقة مبلولة الين تبرد مقادير الحشوة لحم مفروم بصل مفروم بيض بقدونس مفروم طماطم وفلفل حار على حسب الرغبة ( ملح , فلفل اسود ) نطقطق المفرومه ونضيف لها البصل والملح والفلفل الاسود الين تستوي نسلق البيض ونقطعو حلق وبعد كدا نفرم البقدونس ونغسلو وينشر على قطعة قماش الين يجف بعد كدا نضيفها على المفرومه ونقلبها مع بعض طريقة فرد العجينة ناخد كورة العجينة ونحط بيدنا قليل دقيق ونبدا بفتح العجينة على اليد الين تكون كبيره وخفيفة ونفردها على قطعة قماش و نقوم بقص اطرف العجينة وبعد كدا نهف على العجينة بالمهفة الين تبدا العجينة تنشف نجيب صينية مدوره وندهنها سمن بري ونقطع العجينة على قد الصينية ونبدا نحط طبقات فوق بعض الين تكون قطعة متوسطة السمك نحط فوقها السمن ونخبزها على عين الغاز الين تتحمر بعد كدا نقلبع=ها ونحمرها على الجهة التانيه بعد ماتتحمر نجيب المفرومه ونفردها على العجينة ونضيف حلق البيض والطماطم والفلفل على حسب الرغبة نرجع ونعيد نفس الطريقة للوش وممكن يكون الخبز عن طريق الفرن من تحت وفوق هادي الصور للبريك هادي صورة البريك الحلو نفس طريقة العجينة لكن المقادير بتكون لوز بجلي مقلي ومطحون وشيره

تفضلي يالغالية 4 كاسات دقيق 3 ملاعق زيت رشة ملح 2 و 1/4 كاسة موية الطريقة ننخل الدقيق...

اوراق من ذهب :

حلواني الفت يبيع رقاق البريك جاهز بس تسويها بالبيت

حلواني الفت يبيع رقاق البريك جاهز بس تسويها بالبيت