يابرد وفا00ياقصة وفا00ياكلمة صبر00بأطراف الجفا>>منوعاااااتي حياكم

فيليه الدجاج بصوص الليمون

المقادير والطريقة:


51


صويا صوص
بهارات
ملعقه صغيره خل
عصير ليمونه
ثوم مفروم
ملح
شبث او بقدونس
نتبلها الفيليه ونخليه يوم كامل في التلاجة
وهنا لماتبلناها


50




61

ثم نشوحها على الصاج لحد ماتتحمر ونسلقها في موية وبهارات لحد ماتستوي


4544



نأخذ من مويه السلق كاس الا ربع ويخلط مع2 ملعقه كبيره نشاءوكوب عصير ليمون وشوي بهارات وفلفل اسود ونحطه ع النار الين يثقل شوي

ثم يصب الصوص على الفيليه وبالهناء والعافية











11









12







الدجاج بالسماق


7

دجاجة واحده مقطعة قطع متوسطة
4 حبات بصل متوسطة مقطعة شرائح
3 فصوص من الثوم مقطعه
ملح – فلفل أسود –كمون –بهارات مشكلة –
2 ليمون مقطع قطع صغيرة أو حسب الرغبة
مكعب ماجي – زيت زيتون –سماق حسب الرغبة في الكمية



8

يتبل الدجاج بالمقادير السابقة ويوضع عليه مرقة الدجاج



9





ثم يغطى بالقصدير ويوضع في الفرن على نار متوسطة حتى تتسبك الصينية ( يغلظ قوامها ) ثم تحمر من الأعلى وتقدم مع رز وبالهناء والعافية



10





حبايبي لااحد يرد

ايدام الدجاج بالقصدير

هنا الصور تتحدث

43




كمية البطاطس من 4الى 5 حبات متوسطة


36









دجاجة وحدة مبهرة بالطريقة اللي تعجبك


37








38



ثم يلف القصدير بالطريقة الاتية

35
32
33
34
39
يحكم اغلاقه جيداااااااااا ثم يوضع في الزيت

40


نخليه على كل وجه نصف ساعة ولما تقلبي اقلبيه بهدوء حتى ماتحصل كوارث طبيعية

وهذي النتيجة روعة يحبها الشباب ويحسو انهم في البر



41









42

وحلاوة الايدام هذا انه يتقدم بالقصدير


00000000000000

دجاج محشي


ننظف الدجاج من الداخل والخارج ونعمل حشوة وهي عبارة عن رز مصري مسلوق نصف استواء وعصاج لحم(لحمة مفرومه مطبوخة ومبهرة) يخلط مع بعض ويحشى به الدجاج من الداخل
ثم نعمل التتبيلة الخارجية وهي :
بهارات مطحونة "كزبرة كمون فلفل اسود وملح ونصف ملعقة كبيرة معجون طماطم ونخلطها بزيت زيتون وندهن الدجاجة من كل اتجاه ونغطيها بالقصدير ونطبخها ساعة كاملة ثم نفتح القصدير وتقمر وبالهنااااااااااااااااااء


52











59






الرجاء لااحد يرد

دور الخفايف

شوربة كويكر بالدجاج:

بصلة وحدة مقطعة وفص ثوم مهروس وقرفة وبهارات الشوربة الغير مطحونة
وملح وورق الغار وشوية زيت ونقلب

4



ثم نضيف الدجاج ونقلب مدة 5 دقائق ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون طماطم ونخلي على النار لما يتسبك


47



ثم نضيف الماء ونخليه يطبخ 5او3 دقايق
وبعدين نصفيه

5




ونشيل الدجاج ونحطه على المرق ثم نضيف الكويكر المخلوط بالموية


48


واتمتعي بأحلى شوربة بهذا البرد



49




--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------



سمبوسة اللحم:
المقادير:
كاسة دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
زيت نصف فنجال
وموية
الطريقة:

توضع المقادير السابقة مع بعض والموية نضيفها شوية شوية حتى نحصل على عجينة متماسكة


53
تفرد وتتشكل وتحشى وبالهناء والعافية


46











60


الرجاء عدم الرد

ذحين دور الحلى ياحلوين
حلاوة السنكرس

المقادير:

15




جلكسي مذوب (طريقة حمام مائي)
توفي
لوز مجروش

الطريقة:

نغلف الجلكسي في صينية السيلكون ونحطه في الفريزر

ثم نصب عليه مقدار ملعقة من التوفي


14


ثم نضع كمية بسيطة من اللوز


6






ثم توفي

22

وكرريها ثم تغطى بالجلكسي

3




وتترك في الثلاجة يوم كامل وتقدم



13










وشوفوا شكلها من جوااااا


31


حلاوة سد الحنك:

المقادير والطريقة:

16

كاس ماء وبنفس الكاسة دقيق ابيض
نصف فنجال قهوة زيت
ثلاث ارباع كوب سكر

نضع الزيت على الصاج
17


بعدين الدقيق
18



ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي
19




نخلط الماء والسكر

20



ثم نسكبها
21



حتى نحصل على عجينة لينة ملساء


23

وهناحبيت اغير من طريقة تقديمها لانو بعضهم يقدموها في زبادي وغيرة فشوفو ايش سويت
24
25

وهذا الشكل النهائي


27







26






28





29


وهذا اذا حابة تهدي لااحد


30



الرجاء عدم الرد

حلى شرائح اللوز والمشمش

مقادير الطبقة الاولى



58




½ كوب أو 70 غ من الدقيق الأبيض
½ كوب أو 50 غ من جوز الهند المجفف
1 من صفار البيض
2 ملاعق طعام من السكر او اسمر

¼ كوب أو 65 مل من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
تعجن مع بعض حتى تتكون عجينة


54




ترص في الصينية وتطبخ مدة 10 دقايق

نجي للطبقة الثانية:

55




1 كوب أو 80 غ من المشمش المجفّف٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى بس نسيت اصوروا معاهم
1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف٬



¾ كوب أو 110 غ من اللوز الشرائح غير المملّح٬ المحمّص والمقطّع إلى أنصاف

2 من البيض
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا


توضع مكعّبات المشمش في قدرٍ وتُغمر بالماء تُترَك على النار حتى تغلي ثم تُطهى على نار خفيفة لمدّة دقيقتين يرفع القدر عن النار، تُبرّد ويُصفّى محتواها.
يُضاف المشمش المجهّز إلى حليب نستله المكثف المحلّى،و كميّة جوز الهند واللوز المقطّع الى البيض والفانيلا ثم يُخلط المزيج جيّداً ويوزّع على قاعدة الصينيّة.
يُخبز المزيج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو حتّى ينضج من الوسط.

والطبقة الثالثة حسب الرغبة اللي حابة تحط جلكسي وغيره انا حطيت توفي وزينته بخطوط الجالكسي



56




57


ولاتحرموني من ردودكم الحلوة


1