جزاكم الله خير وبلغكم رمضان هالسنة وكل سنة
لاخلاء ولا عدم
جزاكم الله خير وبلغكم رمضان هالسنة وكل سنة
لاخلاء ولا عدم
شوفي ياعزيزتي احنا اهل الجنوب معروفين بالقهوه وما فيه واحده جنوبيه ما تعرف القهوه اذا مزبوطه ولا لا وهذي نتعلمها من امهاتنا زي ما نتعلم الكتابه والقراءه وباقولك على طريقتنا في القهوه اولا تجيبين اللقهوه الهرري درجه 2 بعدين نجي لغوري القهوه لازم يكون معدن ثقيل او سلنستيل واول ما تشرينه لازم تغسلينه وتغلين فيه مويه لحد ماتصير المويه لنص هذا اول ما تشرين الغوري لان الغليان يشيل كل اللون الاسود تبع التصنيع واللي هو يسبب خراب لون القهوه وطعمها ثانيا نجي لطبخ القهوه تكونين مجهزه قهوه وشوية زنجبيل مطحون وشوية مسمار مطحون وشوية زعفران وشوية كوفي ميت او اذا ما تبغين هذي المقادير كلها وفري على نفسك واشتري الخطه الجاهزه وهذي عند العطاربعشره ريال نجي لعمل القهوه تجيبي الترمس حق القهوه وتعبيه مويه وتصبيه في الغوري وتزيدي عليه نص كاس مويه بهذي الطريقه خلاص تعرفين كل يوم مقدار القهوه وتصير قهوتك كل يوم نفس الطعم مش كل يوم طعم وياخفيفه يا ثقيله الحين حطيتي المويه على النار حطي عليها ربع الملعقه من الخلطه او شوية زنجبيل وشوية مسمار وشوية زعفران وشوية الكوفي ميت وخليها تغلي بدون القهوه وهذي اهم نقطه في القهوه المزبوطه الحين لما تغلي وتطلع ريحتها نقصي الناروجيبي القهوه وحطي تقريبا 2ملعقه ونص ولما تفور ارجعي وزودي النار وجهزي عاد الترمس وحطي الهيل الناعم مش مره تقريبا 1ونص ملعقه صغيره وجهزي الفناجيل والتمر يعني ابو عشر دقايق الحين روحي للغوري وقفلي النار وخلي القهوه تركد يعني ثانيه وصبي ابو فنجال من القهوه بعدين رجي الترمس والحين صبي باقي القهوه بكل هدوء لا ترجين القهوه اللي في الغوري وبالهناء والعافيه وحطيها وتقهوي انتي واللي يعز عليك وقولي ياماحلى الفنجال مع راحة البال :39: في مجلس ما فيه نفس ثقيله هنا ولد عم وهنا طيب الفال :arb: وهنا رفيق الدرب ما نرضى بديله واسفه على الاطاله ولكن اتمنى منها الافاده
وما فيه واحده جنوبيه ما تعرف القهوه اذا مزبوطه ولا لا
وهذي نتعلمها من امهاتنا زي ما نتعلم الكتابه والقراءه
وباقولك على طريقتنا في القهوه
اولا تجيبين اللقهوه الهرري درجه 2
بعدين نجي لغوري القهوه لازم يكون معدن ثقيل او سلنستيل واول ما تشرينه
لازم تغسلينه وتغلين فيه مويه لحد ماتصير المويه لنص
هذا اول ما تشرين الغوري لان الغليان يشيل كل اللون الاسود تبع التصنيع
واللي هو يسبب خراب لون القهوه وطعمها
ثانيا نجي لطبخ القهوه تكونين مجهزه قهوه وشوية زنجبيل مطحون وشوية مسمار مطحون وشوية زعفران
وشوية كوفي ميت او اذا ما تبغين هذي المقادير كلها وفري على نفسك واشتري الخطه الجاهزه وهذي عند العطاربعشره ريال
نجي لعمل القهوه
تجيبي الترمس حق القهوه وتعبيه مويه وتصبيه في الغوري وتزيدي عليه نص كاس مويه بهذي الطريقه
خلاص تعرفين كل يوم مقدار القهوه وتصير قهوتك كل يوم نفس الطعم مش كل يوم طعم وياخفيفه يا ثقيله
الحين حطيتي المويه على النار حطي عليها ربع الملعقه من الخلطه او شوية زنجبيل وشوية مسمار وشوية زعفران وشوية الكوفي ميت
وخليها تغلي بدون القهوه وهذي اهم نقطه في القهوه المزبوطه
الحين لما تغلي وتطلع ريحتها نقصي الناروجيبي القهوه وحطي تقريبا 2ملعقه ونص ولما تفور ارجعي وزودي النار
وجهزي عاد الترمس وحطي الهيل الناعم مش مره تقريبا 1ونص ملعقه صغيره
وجهزي الفناجيل والتمر يعني ابو عشر دقايق
الحين روحي للغوري وقفلي النار وخلي القهوه تركد يعني ثانيه وصبي ابو فنجال من القهوه بعدين رجي الترمس
والحين صبي باقي القهوه بكل هدوء لا ترجين القهوه اللي في الغوري
وبالهناء والعافيه
وحطيها وتقهوي انتي واللي يعز عليك وقولي
ياماحلى الفنجال مع راحة البال :39: في مجلس ما فيه نفس ثقيله
هنا ولد عم وهنا طيب الفال :arb: وهنا رفيق الدرب ما نرضى بديله
واسفه على الاطاله ولكن اتمنى منها الافاده