يارهيييييييب حلو

الكروكيت
المقادير:
عصاج الدجاج
نصف كوب بقدونس مفروم

--------------------
صلصه بيضاء كثيفة جدآ:
في الخلاط :
نصف كأس ماء+ 4 ملاعق حليب ( ك ) + 6 ملاعق دقيق ( ك )
----------------------------------
للتغطية :
3 بيضات (تخلط لوحدها في الخلاط)
كاس بقسماط ( الأفضل خبز صامولي تحمرينه شوي وبعدين تطحنيه)
-----------------------
زيت للقلي

000000000
الطريقة:
- يعمل العصاج ويضاف له البقدونس
- تعد الصلصة البيضاء الكثيفة إما بخلط مقاديرها في الخلاط ثم صبها في قدر وتحريكها على
النار حتى يغلظ قوامها وتصبح كالعجينة أو يحمس لها قليل من الزبده ويضاف لها الدقيق أولا
ثم الحليب السائل حتى تتكاثف وتصبح غليظة
- تعجن الصلصة البيضاء بالعصاج ثم توضع في الثلاجه لتثبت ويسهل تشكيلها (مدة ساعه)
- تشكل على هيئة أصابع ثم تغطى ببيض والبقسماط ( أو الصامولي) وتقلى في الزيت

-------------------------
ملاحظة :
العصاج عباره عن : 2 بصل يقطع صغار ويحمس في قليل من الزيت ثم ملعقة بهارات
ثم صحن دجاج المفروم ويملح على النار هادئة مع التقليب المستمر حتى يرشف ماءه

وشكرآآآ:42: