بسم الله الرحمن الرحيم
اسمحو لى ان اقدم لكم نوع خفيف من السمك وخصوصا بانه سهل فى الاعداد وايضا فى الهضم
السمك البانية
المقادير: 1
كيلو سمك منزوع الالوك والجلد يعنى اى نوع سمك كبير + ملح +فلفل اسمر+عصير 1 ليمونة+ بقدونس+ بصلة صغيرةمبشورة ناعم جدا
عند القلى:
بقسماط مطحون + 2بيضة مخفوقة+ زيت للقلى+ وممكن قليل من الدقيق لتتبلة قبل البقسماط
الطريقة :
يغسل السمك جيدا بالماء والدقيق ويشطف جيدا بالماء ويترك فى مصفاة وبعد مايتصفى من الماء يوضع فى طبق ويوضع علية عصير الليمون والملح والفلفل والبصل ويترك لمدة نصفساعة على الاقل
بعد ذلك يضاف عليه البيض المخفوق ويقلب فى بعض وياخذ بعد ذلك قطعة السمك وتتبل فى البقسماط وتقلى فى الزيت بعد تسخينة ويقلب بعد تحميرةوينشل من الزيت ويرص فى طبق التقديم ويوضع عليه البقدونس لتجميل الطبق عند التقديم
وبالهنا والشفا واتمنى ان يحوز اعجابكم
:3_13_12: :7_2_103v:
