الكشري*
المقادير
1 - كيس مكرونة النوع الصغير
1/2 - كيس شعيرية
4 - كاسات رز مصري مغسول ومنقوع
1 - علبة حمص جاهز
1/2 1 -كاس عدس اسود
3 - مكعب مرقة الدجاج ماجي
قليل من كمون
قليل من الفلفل الأسود
قليل من بهار الصيني أجينا موتو
شرايح بصل بكمية كبيرة
ثوم مهروس
الطريقة
نحمر نصف كمية البصل في الزيت ونضعة علىورق النشاف
نسلق العدس ونصفيه
نحمر الشعيريه ونصفيها من الزيت
نسلق المكرونه بالماء والملح وقبل الستواء نضيف اليه الشعيريه
نصفي المكرونة والشعيريه بمصفاة بعد ماتنضج
نحضر القدر ونضع فيه زيت بكمية وافرة
نضيف النصف الباقي من البصل ونقلبه نضيف عليه الثوم ثم مكعبات المرق مع الأستمرار
بالتقليب نضيف البهارات الموجودة ثم الرز نصب عليه ماء حار
بحيث يكون ارتفاع الماء بقدر 3 سم فوق الرز نتركه يتشرب قليلا
نضيف عليه المكرونه والعدس والحمص ونتركه على نار هادئه
بعد النضج وعند غرف الكشري يقلب مع بعض حتى تختلط المكونات
نغرفها في طبق ونزينه بشرائح البصل المحمر وبجانبه صلصة الطماطم
بالعافية
صلصة الكشري
المقادير
طماطم مفروم بالخلاط
ثوم مهروس
معجون طماطم
فلفل احمر بودرة
كمون ناعم
قليل من الخل
ملح
قليل من الماء
الطريقة
نضع الثوم في أناء مع قليل نمن الزيت حتى يحمر
نضيف معجون الطماطم ثم البهارات ثم الطماطم
المفروم والماء والخل ونتركه حتى يتسبك
بدايه قوية
موفقة