يالذيذات ساااااعدوني لاعدمتكم....

اولا السمن البري يعني سمن حيواني من غنم او بقر

طبعا يختلف عن السمن النباتي..

والبف ياقلبي .. جربي حطي مع العجينه نشا..

وافرديه قد ماتقدرين..

والزيت خليه حاااااار وقلبي بسرعه وشيلي البف لاتخلينه يطول..

وان شاء الله يضبط

هلا اختي

بالنسبه للسمن البري على قولك او البلدي هذا يجي من مصدر حيواني يعني زي البقر والاغنام الي يبعونه البدو ويحطوا ففيه اعشاب ونكهات ومطيبات
اما السمن النباتي يكون من مصدر نباتي زي دوار الشمس وكذا وطبعا النباتي اخف من البلدي وخفيف للي عندهم كرسترول وامراض المعده :)

اما البف انتو يااهل المدينه المنورة اخبر ناس فيه :) .. وعندك كذا سبب مايخليه ينتفخ اما في العجينه او بعد في طريقة القلي لازم يكون عندك الزيت حار ولمى تحطين حبة البف ماتقلبينها حطيها ع الزيت ورشي عليها الزيت لين ماتحمر وتنتفخ خرجيها عادي
وهذي مقادير الوالده للبف ينتفخ وخفيف
4كاسات دقيق
2ملعقة نشا
1زبادي المراعي
نص ملعقة خميرة فوريه
3ملاعق سمن نباتي
والموية حسب الحاجه الي تشوفيها للعجينه اهم شي ماتكون قاسيه لينه والين من عجينة السمبوسك
وبالعافيه :)

هذه طريقة للبف شكلها الصراحه اكثر من رائع وبالخطوات كمان المصورة وللامانه انال ماجربتها لحد الان لان الحكايه حكاية مهن وكسل بس اتفضلي الرابط وياليت اذا ضبطت معاك تدعيلي ربي يسهل علي

هذه طريقة للبف شكلها الصراحه اكثر من رائع وبالخطوات كمان المصورة وللامانه انال ماجربتها لحد الان لان الحكايه حكاية مهن وكسل بس اتفضلي الرابط وياليت اذا ضبطت معاك تدعيلي ربي يسهل علي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=385042
وانشالله يعجبك تحياتي لك

انت لا تفردينها بقوه عشان ما طلعين الهواء اللي بين الطبقات لما تفردي لاتضغطين بقوه شوي شوي