ياريت يااختيmysa
تعطيني طريقة الايس كريم و
المعمول بالمستكة ياخت نجاة ناصر
وجزاكم الله كل خير
mysa
•
الايس كريم
المقادير
1كوب من الحليب
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة
قليل من المستكه
ملعقة صغيره فانيلا
طريقة التحضير
تغلىالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
نغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا والمستكه بعد ان يذاب النشا مع قليل من الماء وتضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض ويترك بالثلاجة لليوم الثانى يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك و اذا مان عندك ماكينة صنع الايسكريم تستغني عن التقليب وثاني يوم توضعي المقادير في الماكينه بعدها
يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للحليب اثناء الغليان
المعمول على الشاطره ام مجدي
المقادير
1كوب من الحليب
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة
قليل من المستكه
ملعقة صغيره فانيلا
طريقة التحضير
تغلىالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
نغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا والمستكه بعد ان يذاب النشا مع قليل من الماء وتضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض ويترك بالثلاجة لليوم الثانى يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك و اذا مان عندك ماكينة صنع الايسكريم تستغني عن التقليب وثاني يوم توضعي المقادير في الماكينه بعدها
يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للحليب اثناء الغليان
المعمول على الشاطره ام مجدي
مرحبا كيفكم بنات اسفة تاخرت عليكم لانه الوالدة وصلت بالسلامة والتهيت معها
طريقة المعمول الااصلي
المقادير:
1كيلو سميد ناعم(فرخة)+400 غم زبدة لورباك او اي ماركة اخرى+3 ملعقة كبيرة حليب بودره+2 ملعقة محلب مطحون+1 ملعقة صغيرة مستكة+1 ملعقة صغيرة خميرة+1 وربع كوب ماء فاتر+نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير الحشو:
750 غم عجينة التمر+2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون+2 ملعقة كبيرة شومر مطحون+1 ملعقة كبيرة قرفة(دارسين)مطحون
الطريقة:
يفرك السميد مع الزبدة الطرية(تخرج من الثلاجة وتترك بدرجة حرارة الغرفة)جيدا بالدعك بكلتا اليدين ويغطى ويترك 12 ساعة
في اليوم التالي نضيف اللحليب البودرة والمحلب الناعم والمستكة(نطحنها مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى تصبح متل البودرة) والبيكن بودر ونعجن الكل
نضيف الماء الفاتر(بعد ان نذوب الخميرة معه) تدريجيا حتى تتكون لدينا عجينة قابلة للتشكيل
ملاحظة:كمية الماء قد تختلف حسب نوعية السميد من بلد لاخر لا تضيفي كمية الماء دفعة واحدة
نقطع العجين الى كرات بحجم الجوز ونحشي بالتمر ونرص بالقالب(او ننقش بالملقط يا ميسا)ونصف بصينية غير مدهونة
نحمي الفرن على 180 مئوي حتى يصبح اللون اشقر وبعد ان يبرد يرش بالسكر البودرة
وصحتين على قلبكم وادعولي
طريقة المعمول الااصلي
المقادير:
1كيلو سميد ناعم(فرخة)+400 غم زبدة لورباك او اي ماركة اخرى+3 ملعقة كبيرة حليب بودره+2 ملعقة محلب مطحون+1 ملعقة صغيرة مستكة+1 ملعقة صغيرة خميرة+1 وربع كوب ماء فاتر+نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير الحشو:
750 غم عجينة التمر+2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون+2 ملعقة كبيرة شومر مطحون+1 ملعقة كبيرة قرفة(دارسين)مطحون
الطريقة:
يفرك السميد مع الزبدة الطرية(تخرج من الثلاجة وتترك بدرجة حرارة الغرفة)جيدا بالدعك بكلتا اليدين ويغطى ويترك 12 ساعة
في اليوم التالي نضيف اللحليب البودرة والمحلب الناعم والمستكة(نطحنها مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى تصبح متل البودرة) والبيكن بودر ونعجن الكل
نضيف الماء الفاتر(بعد ان نذوب الخميرة معه) تدريجيا حتى تتكون لدينا عجينة قابلة للتشكيل
ملاحظة:كمية الماء قد تختلف حسب نوعية السميد من بلد لاخر لا تضيفي كمية الماء دفعة واحدة
نقطع العجين الى كرات بحجم الجوز ونحشي بالتمر ونرص بالقالب(او ننقش بالملقط يا ميسا)ونصف بصينية غير مدهونة
نحمي الفرن على 180 مئوي حتى يصبح اللون اشقر وبعد ان يبرد يرش بالسكر البودرة
وصحتين على قلبكم وادعولي
الصفحة الأخيرة
وبالنسنه للخاص هي الرسائل الخاصه بين الاعضاء وانت معطليتها اذا بدك تفعليها بتروحي على مكتبك الخاص في المنتدى وهو في راس كل صفحه وبعدين بتدخلي تحرير الخيارات وبتحطي نعم امام تفعيل وظيفة الرسائل الخاصه هاي الرسائل ممكن اي وحده من العضوات توديلك من خلاله رساله
ونيالك لان الوالده رح تزورك اما انا لسا في بدايه مشوار الاوراق والاقامه