صباح الخير للجميع
بنات الجنوب
لما كنت في الحرم اخذ عمره
وحده جابت خبز وقهوة قشر
يا حلو قهوتهاا تجنن عمري ما ذقت مثلهاا وربي طبقت كل الي قالته بس ما طلعت مثل الي ذقتها
وجابت خبز
يا حلو طعمه يجنن وهش وطري مثل القطن مرشوش بحبه سوداء
انا سألتها عن القهوه وقلتلها بالله كيف طريقتهاا
في البدايه قالت لي سر من اسراري معلم احد وهي تبتسم
انا عاد ابتسمت من الفشله
وبعدين علمتني
والخبز استحيت اسألها عنه
بس هي ومن ضمن كلامها قالت تحطين بصل ونسيت وش قالت بعد
بس يا حلو الخبزه تاكلينها من حلاوتها حتى لو هي بارده
تكفووون علموني يا الجنوبيات كيف تعملووونهاا وتسووونها
والله طعمها في فمي لين الحين من حلاوتها
راعيتهاا من اهل الجنووووب
انتضركم
ولا تبخلون علينا
%رنين الروح% @rnyn_alroh_1
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نسيت اقولكم هو مو خبز تنور
خبز بالفرن
عجينه وتخبزينها بصينية الخبز اضن وترشين عليها حبه سوداء
بس انا اعجبتني مثل القطن وهي بالبر طحين بر مو ابيض
هشه هشه مره
حتا هي بارده هشه وقطن وطعمها يجنن
خبز بالفرن
عجينه وتخبزينها بصينية الخبز اضن وترشين عليها حبه سوداء
بس انا اعجبتني مثل القطن وهي بالبر طحين بر مو ابيض
هشه هشه مره
حتا هي بارده هشه وقطن وطعمها يجنن
زمزززم
•
هذا ياحبيبتي تجيبين اربع كاسات دقيق بر دبي وملعقه خميره فوريه
وثلاث كاسات ماء
تضعين الخميره في شويه مويه لمن تذوب وبعدين نضعها على الدقيق
ونعجن بالماء ونزيد شويه شويه ونستمر في العجن لانه كلما عجنتي اكثر طلعت احلى
ولمن تصبح عجينه متماسكه نتركها ساعه تتخمر
وبعدين نولع الفرن قبل عشر دقايق
ونجيب صينيه وندهنها بالزيت ونضعها على الفرن من فوق
حتى تسخن ولمن تسخن نضع فيها العجينه ونساويها باليد وننثر عليها حبه سوداء
ندخلها الفرن على درجه متوسطه ونغطيها من عشر دقايق الى ربع ساعه
وبعدين نشيل الغطا ونلمن تتحمر من تحت نولع من فوق الى ان تتحمر ونطلعها
ونتركها تبرد شويه ونقلبها في صينيه ثانيه ونقطعها ونقدمها مع السمن البلدي الجنوبي
والعسل وكذلك اللبن وممكن ايدام طماطم بالبصل والفلفل الرومي والبهارات
روعه وبالهنا والشفا
وثلاث كاسات ماء
تضعين الخميره في شويه مويه لمن تذوب وبعدين نضعها على الدقيق
ونعجن بالماء ونزيد شويه شويه ونستمر في العجن لانه كلما عجنتي اكثر طلعت احلى
ولمن تصبح عجينه متماسكه نتركها ساعه تتخمر
وبعدين نولع الفرن قبل عشر دقايق
ونجيب صينيه وندهنها بالزيت ونضعها على الفرن من فوق
حتى تسخن ولمن تسخن نضع فيها العجينه ونساويها باليد وننثر عليها حبه سوداء
ندخلها الفرن على درجه متوسطه ونغطيها من عشر دقايق الى ربع ساعه
وبعدين نشيل الغطا ونلمن تتحمر من تحت نولع من فوق الى ان تتحمر ونطلعها
ونتركها تبرد شويه ونقلبها في صينيه ثانيه ونقطعها ونقدمها مع السمن البلدي الجنوبي
والعسل وكذلك اللبن وممكن ايدام طماطم بالبصل والفلفل الرومي والبهارات
روعه وبالهنا والشفا
الصفحة الأخيرة
له الملك .. و له الحمد و هو على كل شيء قدير ..
الحمد لله الذي لا إله إلا هو .. و هو للحمد أهل .. و هو على كل شيء قدير ..
و سبحان الله .. و لا إله إلا الله .. و الله أكبر .. و لا حول و لا قوة إلا بالله ..