انا حبيت اعرف الفرق لكن من مخالطتي للحريم
وجدت انو ما في فرق بينهم الا الاسم
يعني فيه ن اس تبخر البرياني وفيه ناس تبخر الزربيان والعكس في ناس ما تبخر لا هذا ولا ذاك
وبرضو نفس المكونات والطريقة ش

الزربيان هو عبارة عن طبق مشهور في اليمن وخصوصا عند أهل مدينة عدن لذا أشتهر الزربيان العدني بهذا الاسم ويتكون الطبق عادة من لحم الغنم والأرز البسمتي والبطاطس حيث يطهى بطريقة معينة بحيث يكون أستواء اللحم أكثر من اللازم قليلا بحيث يسهل تناولة باليد من الطبق.               اما البرياني ....هو مجموعة من الأطعمة المرتكزة على الأرز وتُسـتخدم في طهيه خلطة بهـارات هندية، والأرز (عادة البسمتي) اللحم الدجاج والخضروات. هو إسـم يُطلق في القارة الهـندية على الأرز الذي يُطهى بطرق مخصـوصـة وتُسـتخدم في طهيه بهـارات البريـاني الهنديّة. البرياني نشأ في الهند حيث يوجد اصناف محلية متعددة من هذا الطبق الشعبي ليست فقط في جنوب آسيا ولكن أيضا في الشرق الأوسط. 

يابنات في فرق كبير بين البرياني والزربيان طريقة الزربيان تجيبي بصل وتحطيه يتحمر وبعدين تخرجيه ياما تطحنينه بالخلاط اوتنقعية في موية ثانيا تجيبي اللحم اوالدجاج طبعاً باللحم افضل واطعم وتعملي له فلفل وكمون وشوية ملح فقط بعدين تحطي اللحم والبطاطس والزبادي والثوم المطحون والقرفة والقرنفل وتحطي فوقة موية البصل تكون مقطيته يااما انك تضغطينه الين يستوي ثلاثة ارباع وتسلقين الرز وبعدين تصفيه وتحطية فوق اللحم لمدة 20 دقيقة طبعا الرزشوي مستوي فقط وبعدين تبخريه بفحمة وزيت وبصل وبس وفي طريقة ثانيه يطبخ على الفحم بدون ضغط بقدر عادي قريبا انزل تطبيق الزربيان

البرياني هندي
ينطبخ بالزبادي


اما الزربيان يمني وينطبخ مع خضار قطع كبيرة

الفرق
البرياني تطبخينه بزبادي بدون مويه كثير مثلا الدجاجه تحطي عليها اثنين زبادي ونص كوب مويه ومايتبخر ابدااا وينحط له بعد ماينتهي كزبره وبقدونس
الزربيان لكل دجاجه اثنين زبادي والمويه تكثريها اللين يتغطى الدجاج وبالنهايه تبخريه لازم
الزربيان بين المندي والبرياني