تسلمين عالطريقة لكن انا سويتها مانجت معى طلعت قاسية مو زى تميس السعودية يمكن يكون الفرن السبب.ياليت اهل الخبرة يفيدونى لان ماعندى محل حتى يبيع خبز عربى طقت كبدى من الصامولى.

طبقنا اليوم المرقوق...وحده مصدقه
اول شي دقيق بر مع ماء وملح تعجن مع بعض مع اضافة البيكج بودر
يعني ملعقه والغرض انه يخلي المرقوق ناعم مو قاسي تعجن وتصير
مثل عجينة الفطائر او اخف شوي تتر ك لترتاح 5 دقايق بعدين تدهن
اليد بزيت وتقطع العجينه الي دوائر وسط حجم اليد وتوض في صحن
كبير ويرش عليها دقيق وتغطى 5 دقايق ونبدأ نسويها
اللحين نحط بالقدر بصل (كانك تسوين كبسه بصلصل )عشان الاختصار
بس تحطين خضار (كوسه جزر بطاطس باذنجان فاصوليا)كلا ورغبته
وتحطين المويه
ملاحظه.. اذا كانتي طابخه لحم راعي الوقت مع الخضار يعني لما يقرب
اللحم يستوي حطي الخضار
اذا حطيتي الخضار على طول افردي العجينه يعني خذي قطعه ورشي عليها
دقيق وافرديها لما تصير خفيفه بعدين قطعيها مربعات وحطيها على مرق
الخضار واللحم وزعيها على السطح وغطي القدر على طول وابدي الثانيه
الي ان تنتهي الكميه وخلي يطبخ على نار هاديه لما المرقوق ياخذ الطعم
بعدين خلاص بس وقت التقديم رشي عليه سمن وقرفه وليمون اسود مطحون
وفيه ناس ياكلونه مع الزبادي

بالنسبه للصور ما اقدر لاني ماافضى اسويه عشان اصوره
بالهناء والعافيه

انا شريت واحد ومره حلو بس الكرتون موعندي اليوم ممكن اروح اجيبه وارد عليك

رحت اليوم بس ما لقيت اللي سبق واخذته عاد اخذت اي كيس بر وباخلط معه ابيض
يعني سوي مثلي وخلي اتشرط بالرياض

خذي مثل الابيض بس بر