سلام عليكم يا بنات المنتدى...
راح ادش بالموضوع سيييييييده
والله يا طويلات العمر المشكله معاي فالخبز البوري... هذا الخبز الهندي.. تعرفونه اكيد!!
كل ما سويته طلع لي ناشف ويتكسر.. :icon33: . الخبزه لما احطها فالزيت الحار.. تنتفخ وتصير اش حلاتها.. بس المشكله انها ناشفه.. وكانه بسكويت...المفروض يكون لين.. اذكر زمان كانت شغالتنا تسويه لنا.. ووششششش حلاته والله... بس ما ادري ليش كذيه معاي!!!! :angry: اعتقد فيه مثل ما تقولوا اشياء او اسرار لازم ندير بالنا واحنا نعمل هالخبز.. مثل امممم انه لازم نترك العجينه ترتاح مده معينه.. او لا.. لازم نعجنها ونقطعها على طول... فيه اشياء صغيره بالعمليه هي اللي تخلي الخبز فالنهايه يكون لين.. بس وووووووووووووش.؟ :30: ؟؟؟؟؟؟
اللي تعرف ولها خبره بهالخبز.. بلييييييز تجاوب... والله اني ادعي لها بكل صدق..
احتراماتي.. :27:
بداري @bdary
عضوة
يا نـــــــــــــــــاس تعبت من خبز البـــــــــوري... ليش يطلع لي متكسر؟؟؟
2
2K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
اول شي انتي شنو الطحين اللي تستعملينه؟؟
والطريقه اللي مسويتها متاكده انها ضابطه؟؟
ولما تجين ترقين العجينه لازم ترقينها على زيت مو طحين حتى ماتصير يابسه وكلها طحين
والعجينه تخلينها ترتاح ربع ساعه وتستعملينها
جربتي هذى الطريقه؟؟
http://www.hawaaworld.net/showthread.php?threadid=192718
وشوفي خبز البوري حق صبا
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=280275
وهذى طريقه ثانيه
4 ك طحين- 4 م سكر- 4 م زيت للعجن- 1/2 م ص ملح- 1/4 ك ماء للعجن
الطريقة:
- يضاف السكر والملح والطحين ويخلط جيدا
- يضاف الزيت والماء للطحين ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة
- تغطى و تترك 10 دقائق
- تقسم العجينة الى كور صغيرة الحجم ثم تصف في صينية مرشوشة بالطحين
-تفرد كل كرة الى سماكة متوسطة وتمسح ب ملعقة صغيرة من الزيت ويرش فوقها القلبل من الطحين ثم تطوى العجينة على نفسها حتى نحصل على كرة مرة اخرى
- تفرد كل قطعة على شكل قرص بسماكة قليلة جدا ثم تقلى في زيت غزير
- تقدم مع الدجاج المشوي
ومنقوله طبعا :)
ان شاء الله تضبط معاج
:cook: