السلام عليكم خواتي الحوائيات ..
الطبق لذيذ جدا وحبيتا فيدكم به مثل ما استفدت كثير منكم
الخطوات :
1 - تبلت قطع لحم متوسطة الحجم : اخترت ريش وقطع متوسطة طرية بالبهارات والملح والليمون والخل
ونقعتها ساعتين ( ويفضل ليلة كاملة )
2- حمرتها تحمير خفيف لمدة 2-3 دقائق في قليل من زيت الزيتون حتى تغير لونها ، ثم وضعتها في صينية الفرن ، أو صينية تيفال مبطنة بالقصدير وزيت الزيتون .
وأضفت القليل من البطاطا المقطعة قطع متوسطة
( يمكنك إضافة إي نوع آخرمن الخضار كالجزر - المشروم- الذرة الكاملة الصغيرة )
3 – أضفت على اللحم هذه الصلصة المعدة بالخلاط :
( بهارات ، عصير ليمونه ، عصير برتقاله ، صلصة حمراء أو كتشب ، 2 مل زبادي ، 5 فصوص ثوم ، بصلة متوسطة ، فليفلة خضراء ، فلفل حار حسب الرغبة ، ملح ، بقدونس ، ملعقة كبيرة عسل ،ربع كوب ماء ، 2 مل زيت )
ويمكنك إضافة كل ما يمكن أن تحبيه من نكهات أو أعشاب )
ويخلط المزيج بالخلاط ، ثم يصب على اللحم المصفوف في
الصينية ، وغطي اللحم بالكامل باستخدام يدك .
4- غطيته بورق القصدير جيدا ، وأشعلت الفرن لمدة ساعة ، بعدها أزلت ورق القصدير وتركتها تتحمر لمدة نصف ساعة .
5- قدمته مع رشة بقدونس على الوجه ، وطبق مقبلات متنوعة وسلطة روب وخبز ..
وبالعافية عليكم ..
