يخنية الدجاج والذرة

:icon28:
المقادير

3 كوب أو 750 مل ماء
2 فصا ثوم، مسحوقان
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم فرماً ناعماً
2/1 1 كوب أو 150غ فطر أسود، منقوع ومصفّى
2 مكعب مرقة الدجاج ملح أقل
1 علبة 450غ ذرة متروكة في الماء
2/1 كلغ فيليه دجاج، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
4/3 ملعقة كبيرة دقيق الذرة، مذوّب في 3 ملعقة كبيرة من الماء
2/1 كوب أو 15غ أوراق الكزبرة الطازجة، مفرومة
1 ليمونة حامضة صغيرة، مبشورة
عصير 1 ليمونة حامضة صغيرة
2/1 كوب أو 50غ بصل أخضر، مقطع


طريقة التحضير

يمزج الماء في قدر كبيرة مع الثوم والزنجبيل والفطر و مرقة الدجاج والذرة ومائها. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
تضاف قطع الدجاج مع صلصة الفلفل الحلو وصلصة السمك. يترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
يضاف دقيق الذرة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
تضاف الكزبرة مع الحامض المبشور وعصير الحامض والبصل الأخضر.
تُقدّم اليخنة مع الأرز المطبوخ.
حجم الحصة: حصة واحدة
عدد السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 311
البروتينات (غرام) : 28.7
الكربوهيدرات (غرام) : 44.1
الدهون (غرام) : 4.5