ابي فزعتكم بحلا القوالب الذهبية ام غطاء شفاف اللي من الهزازي شاريتها وقاعدة اتفرج عليها:27:
ودي اطلع سنعة لو مرة بالعمر هههه:44::angry:
ودي اكشخ عند حمولتي بس ماعندي طريقة حلا تناسبة جعل ربي يوفق كل من ترد علي ويحقق كل اللي في بالها قولو امين
دلوعة دائما @dloaa_dayma
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جايبه حلا قهوه وان شاء الله يعجبكم نبدا:
المقادير ...
كاس دقيق
4 حبات جبن كيري
اصبع زبده سايحه
للحشوه..
2فنجال سكر ابيض
نص كاس سكر بني
بيضتين
ملعقه صغيرة فانيلا
الطريقه ..
تعجن المقاديرمع بعض تفرد في القوالب الصغيره ويوضع
في وسطها قطعه صغير من التمر.
ثم نخلط مقادير الحشوه في الخلاط الكهربائي
ثم تصب وسط القوالب المحتويه على العجينه
ثم دخل الفرن والنار من الاسفل فقط وتكون النار هاديه
وهذا شكلها بعد ماتطلع من الفرن ..
مع السلامه وان شاء الله تعجبكم 00منقول
المقادير ...
كاس دقيق
4 حبات جبن كيري
اصبع زبده سايحه
للحشوه..
2فنجال سكر ابيض
نص كاس سكر بني
بيضتين
ملعقه صغيرة فانيلا
الطريقه ..
تعجن المقاديرمع بعض تفرد في القوالب الصغيره ويوضع
في وسطها قطعه صغير من التمر.
ثم نخلط مقادير الحشوه في الخلاط الكهربائي
ثم تصب وسط القوالب المحتويه على العجينه
ثم دخل الفرن والنار من الاسفل فقط وتكون النار هاديه
وهذا شكلها بعد ماتطلع من الفرن ..
مع السلامه وان شاء الله تعجبكم 00منقول
اولاً
قوالب الشوكلاته بجوز الهند
شكولاته خام
شوية زبدة للتدويب الشوكلاته ممكن الاستغناء عنها
كاس كريمه سائله
ربع كاس سكر بودرة
نص كاس جوز هند
شكولاته نوتيلا للحشو
قوالب سيلكون لسهولة استخدمها هنا صورت شكلين واستخدمت
الطريقة
نسخن الشوكلاته وانا هنا استخدمت شوكلاته الحبوب الصغيرة سهلة فى الذوبان مع شوية زبدة
وهذا شكلها بعد ما دابت
نسخن الكريما والسكر على النار
نضع جوز الهند فى الصحن ونضيف عليه الكريما الى سخنها
والآن ندهن القوالب بالشوكلاته
ندخلها الفريز تتماسك شوية وبعدين نحشيها بالجوز والشوكلاته النويتلا ونصب قوقها طبقة تانية من الشوكلاته الخام للتغطية
وندخلها الفريز حتى تجمد بعدين نطلعها من القوالب
وقدمتها بهدا الشكل كنوع من التغير
منقول
قوالب الشوكلاته بجوز الهند
شكولاته خام
شوية زبدة للتدويب الشوكلاته ممكن الاستغناء عنها
كاس كريمه سائله
ربع كاس سكر بودرة
نص كاس جوز هند
شكولاته نوتيلا للحشو
قوالب سيلكون لسهولة استخدمها هنا صورت شكلين واستخدمت
الطريقة
نسخن الشوكلاته وانا هنا استخدمت شوكلاته الحبوب الصغيرة سهلة فى الذوبان مع شوية زبدة
وهذا شكلها بعد ما دابت
نسخن الكريما والسكر على النار
نضع جوز الهند فى الصحن ونضيف عليه الكريما الى سخنها
والآن ندهن القوالب بالشوكلاته
ندخلها الفريز تتماسك شوية وبعدين نحشيها بالجوز والشوكلاته النويتلا ونصب قوقها طبقة تانية من الشوكلاته الخام للتغطية
وندخلها الفريز حتى تجمد بعدين نطلعها من القوالب
وقدمتها بهدا الشكل كنوع من التغير
منقول
حلا القنيدلات
العجينة :
3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
1 كيلة زبدة ذائبة زيت (يعني ½ زبدة ½ زيت )
قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
ماء الزهر ماء
الحشوة :
3 كيلات لوز مقشر ومرحي
1 كيلة سكر
كيس فانيلا أو ½
قشور ليمونة
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيض حسب الحاجة (2او أكثر)
1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)
الزينة :
لوز مقشر ومهرمش (خشن)
حبيبات من الحلوى الفضية .
يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة .
الكيفية :
في وعاء نضع الدقيقالفانيلا الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
الحشوة :
لوز سكر فانيلا قشور الليمون زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبيةثم نضيف بيضة ونخلط التانية... لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض
على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم
حجمها يناسب حجم القوالب المستعملة ترش هذه الأخيرة بقليل من الدقيق و تزين بالعجينة
بالملعقة نملأ القوالب بالحشوة ، نرش عليها من فوق قليل من اللوز المهرمش
ثم تزين بحبيبات الحلوى الفضية
تطهى في فرن متوسط الحرارة (ساخن من قبل ) إلى أن يتغير شكل الحلوى فتنتفخ و تصير ذهبية اللون .
تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب
منقول
العجينة :
3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
1 كيلة زبدة ذائبة زيت (يعني ½ زبدة ½ زيت )
قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
ماء الزهر ماء
الحشوة :
3 كيلات لوز مقشر ومرحي
1 كيلة سكر
كيس فانيلا أو ½
قشور ليمونة
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيض حسب الحاجة (2او أكثر)
1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)
الزينة :
لوز مقشر ومهرمش (خشن)
حبيبات من الحلوى الفضية .
يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة .
الكيفية :
في وعاء نضع الدقيقالفانيلا الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
الحشوة :
لوز سكر فانيلا قشور الليمون زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبيةثم نضيف بيضة ونخلط التانية... لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض
على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم
حجمها يناسب حجم القوالب المستعملة ترش هذه الأخيرة بقليل من الدقيق و تزين بالعجينة
بالملعقة نملأ القوالب بالحشوة ، نرش عليها من فوق قليل من اللوز المهرمش
ثم تزين بحبيبات الحلوى الفضية
تطهى في فرن متوسط الحرارة (ساخن من قبل ) إلى أن يتغير شكل الحلوى فتنتفخ و تصير ذهبية اللون .
تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب
منقول
الصفحة الأخيرة
المقادير والطريقة :
* 5- حبات من شوكولاتة الملكيتا أو غيره المهم يكون سادة وخالٍ من الكراميل أو المكسرات ، تكسر مكعباتها ثم توضع في حمام مائي وتحرك إلى أن تذوب تماماً .
* نحضر القوالب الورقية الخاصة بالتقديم ثم نبدأ بدهنها بفرشاة صغيرة بالشوكولاتة المذابة من الجوانب والقاع بسمك متوسط .
* نضع القوالب الورقية المبطنة بالشوكولاتة بعد الإنتاهء في الفريزر وبعد أن تجمد نخرجها ونقوم بنزع الورق عن الشوكولاتة وذلك بشق الورقة طولياً ثم عرضياً وبرفق حتى لا تتكسر جوانب الشوكولاتة ونعيدها مرة أخرى للفريزر .
________ خلطة الوسط _______
* فنجالين حليب نستلة المركز + 2 حبة جبن كيري + ربع م / ص نسكافة . تخلط مع بعض إلى أن تتجانس .
* نقوم بتكسير 2 حبة بسكويت شاهي ونضع في وسط كل قالب شوكولاتة قطعة بسكويت صغيرة ثم نسكب عليه قليل من الخلطة ويزين الوجه باللوز أو الفستق على حسب الرغبة
بالهناء والشفاءمنقول العيونك ودعوتك