أم-عبدالله
•
أم طلال4
•
الحمد لله ع السلامة تو ماتبارك المكان
والله فرحت يوم شفت اسمج
اولا مبارك عليج الشهروك عام وانتي بخير
ثانيا الله يعطيج العافية وعساج ع القوة
ثالثا الله يقوم اختج بالسلامة وتقر عينكم بحفيدكم او حفيدتكم
حيااج الله حبيبتنا غروووووووومة
والله فرحت يوم شفت اسمج
اولا مبارك عليج الشهروك عام وانتي بخير
ثانيا الله يعطيج العافية وعساج ع القوة
ثالثا الله يقوم اختج بالسلامة وتقر عينكم بحفيدكم او حفيدتكم
حيااج الله حبيبتنا غروووووووومة
flawer
•
هلا والله بغرومه
***********************
ماشاء الله
الله يجعله بيت عامر , وان شاء الله يقوم اختك بالسلامه.
****************************************************
***********************
ماشاء الله
الله يجعله بيت عامر , وان شاء الله يقوم اختك بالسلامه.
****************************************************
غرومة..
•
الأطباق الرئيسية:
الرز الايراني "انا اخذت الفكرة من الغالية تيراميسو بس سويته بطريقتي وغيرت فيه"..
المقادير:
2 دجاج مقطع ومنزوع الجلد
كوب بصل مفروم ناعم جدا + 4 م ش زيت
2 م ش برش برتقال ، كوب جزر مبشور ، م ش زنجبيل مبشور ، 2 حبة فلفل حار
2 م ص كاري ، مكعب ماجي ، ملح
4 م ط سكر محروق "انا استخدمت الكراميل اللي يجي مع الكريم كراميل"
م ش بهار ، 2 م ش ماء كادي <<< انا استخدمت ماء ورد لان ماعندي كادي
1\4-1\2 كوب زبيب "كشمش" منقوع بماء حار 20 دقيقة + 1\4 كوب زرشك <<< هذي انا زدتها
3-4 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع
4 حبات هيل ، 2 عود دارسين ، 3 ورق غار ، 3 مسمار وملح
زعفران منقوع بماء ورد او كادي وزبدة
الطريقة:
اسلقي الدجاج بماء وملح وبهار دجاج وهيل ودارسين وفلفل اسود وبصل وشوية كركم وثوم الى ان يستوي ..
ثم حمسي البصل بالزيت ثم ضيفي الجزر ثم الزبيب ثم الفلفل الحار ثم الزنجبيل ثم الماجي والكاري والملح والسكر المحروق و البهار وماء الكادي وقلبي الى ان تذبل المقادير ..
ضيفي الدجاج المسلوق على الخلطة وقلبي ثم غطيه وخليه لربع ساعة ..
اسلقي الرز بماء سلق الدجاج مع البهارات "4 حبات هيل ، 2 عود دارسين ، 3 ورق غار ، 3 مسمار وملح" الى ان يستوي ..
بعد استواء الرز شيلي 3\4 كمية الرز وخلي شوي بالقاع ثم ضعي خلطة الدجاج ورشي نص كمية الزرشك وحطي الباقي من الرز عليه ورشي على وجه الرز الزعفران المنقوع بماء الكادي او الورد وقطع الزبدة وغطيه عدل ودخليه الفرن او خليه على الغاز لمدة 15 دقيقة ..
يقدم مع رشة زرشك على الوجه وبألف عافية ..
**********
مرق بطاط وفاصوليا باللحم..
المقادير:
كيلو لحم بعظم
1\2 كوب بصل مفروم
ليتر من خليط الطماطم "طماطم مقطع مع 2 علبة صلصة طماطم وماء ونخلطهم بالخلاط "
2 كوب قطع بطاط
2 كوب فاصوليا
ملح ، 2 مكعب ماجي ، م ش بهار
3 كوب ماء
الطريقة:
احمسي البصل مع شوية زيت الي ان يتغير لونه ثم ضيفي اللحم وقلبي الى ان يتغير لون اللحم ويبدأ يطلع مايه ثم ضيفي البهارات وقلبي لخمس دقايق ثم ضيفي الماء وخلي اللحم لحد ما يغلي ثم شيلي الزفرة وخليه يغلي مرة ثانية واذا كان لحد الحين تطلع زفرة كرري نفس العملية ثم ضيفي خليط الطماطم والبطاط والفاصوليا وغطيه وخليه حتى يتبخر 1\2 المقدار وبالعافية ..
**********
تشريب..
المقادير:
خبز ايراني او خبز رقاق مقطع صغير
مرق من اللي سويناه
الطريقة:
شربي الخبز بالمرق قم زينيه بشوية بطاط وفاصوليا ..
الصفحة الأخيرة