السلام عليكم اشلونكم يا بنات
انا خاطرت وراح انزل لكم وصفه جدا خطيرة وشعبية اعتذر انها من غير صور لكن
اول ماراح اقدر انزلها مراح اتردد
الوصفه هى المرسه اكله شعبية وجدا مفيده وخطيرة
اول حاجة تتكون من سمك مالح تشترينة جاهز من محلات شعبيه
وطبعا انا لالالا يمكن اكله عشان كذا انا اسوى السمك المالح
الطريقة سهله اشترى سمك اسمه بياض او عربى بس غير هذا لا واشترى وسط يكون افضل عشان يكفى واذا زاد عادى
واطلبى من الرجال انه يفتح السمك فتحت دفتر عشان يتعبه ملح
نضفية زين وبعدين جيبى قصدير قطعة كبيره وحطى السمك
وبعد كذا اضيفى الملح بكمية كبيرة xxxxxxxx
وذا كان خشن يكون احسن وانا اضيف علبة ملح كامله
عشان السمك يتغطه زين مع كل الجهات وسهل جدا لا تقولى صعبة
وبعدين اقفلى القصدير كويس وحطيه فى الثلاجة لمدة اسبوع
وبعدين حطيه فى الفريزة لمدة شهر شهر كامله
ليش عشان يتعتق وينشف لحم السمك من الملح ويصير زى الجاهز بس انضف
بعد شهر ابدى سوى المرسه
الطريقة المرسة:
فى الصباح يوم ما تجهزى الفطور طلعى السمك وحطيه فى ماء لمدة طويله
عشان يخرج الملح الزايد
وغيرى المويه مابين اربعة ساعات يكون احسن
وقت التحضير اعجنى عجينةوجهزى موز 2كيلو واذا تبى تزودى عادى وعسل وسمن او زبدة انا احط سمن الشوكة والملعقة وخطيرة :
2 ك دقبق
م خميرة
ف زيت
ومويه عشان العجن وجهزيها وخمريها لمده ساعة
وحطيها فى تيفال وعلى النار مو الفرن وعلى نار هادية
وقتها جهزى السمك : قطعى السمك اربع قطع وافصلى الراس يكون احسن وعلى كيفك
1 بصله
6 فصوص ثوم
2 طماطم تكون حمرة
م صلصه
والعنصر الخطير الحمر انقيه من بدرى اوكى نص البكت الصغير ويكون السائل افضل وصفى البذور وجهزية يعنى خليه عصير ثقيل من غير سكر
كشنى البصل على نار عالية وانتبه وخاليكى عنده وبعدها الثوم وكشنى وبعدها الطماطم وضيفى الصلصه وبفترة اضيفى الحمر وقصرى واضيفى السمك و على النار هادئة لين
يتسبك وخليه ولا تضيفى ملح ابدا عشان السمك مشبع بلـ ملح
ونجى عند الخبزة استوت وقلبتيها على الوجهين دقيها بيد الهون عرفتيه
ودقية و وقتها اضيفى الموز ودقى لين يصير زى المعصوب
حضرى المرسه فى صحن كبير ورشى سكر على الوجه وبعدها السمن والعسل
لا تكثرى عسل عشان الموز يكفى
وحضرى ايدام السمك وحضرية حار
سلطة الحلبة والحمر :
1 بكت حمر الصغير يكون سائل افضل
3 م حلبة مطحونة جاهزة من عند العطار
الطريقة حطى الحلبة فى زبدية غويطة وصبى موية من الحنفية وخليها لين تنضف و تصير الحلبة تحت ويطلع الوسخ فوق وكرى هذى العملية لين تصير موية الحلبة نضيفة
وعلى فكرة هذى الخطوة مرة ضرورية عشان تنضف الحلبة وما تصير مرة
ونقعى الحمر وصفى البذور
جيبى خلاط وحطى الحلبه والحمر وضيفى شوية كمون ملح لا
عشان الحمر مالح
وتخلط مده طويله عشان يصبط الطعم. وبس
والله يا اخواتى اكله تجنن واتمنا ان اكون وصفتها كويس
واعذرونى على الصور
وكلمة حلوة عشان التعب وهذا بمجهودى انا زهرة بيتها
واى سؤال انا حاضرة انا تعلمتها من ست كبيرة وصرت شاطرة فيها رغم انى من جده ومالى علاقة ولا اعرفها لكنى اموووت فيها
وزوجى واولادى كمان
الحمر هو تمر هندى
زهرة بيتها @zhr_bytha_1
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ღ خـزآمـى نـجـد ღ
•
الله يعطيك العافيه ..
آلمخمليه
•
تسسسسسسسسسسسسسسسسسسلم الاياادي
شغل متعووب عليه
والمرسه انا فنانه فيها
السمك شغله
بس وش تقصدين بالحمر ؟
شغل متعووب عليه
والمرسه انا فنانه فيها
السمك شغله
بس وش تقصدين بالحمر ؟
آلمخمليه
•
اي جاهز مو طازج
انا اشتري السمك وانقعه بالملح وانظفه واتبله واقلية ؟
مره بالمستشفى وحده جيزانيه جابت سمك كانه تونه مافيه شوك !!!!
غريبه طريقتها صراحه
انا اشتري السمك وانقعه بالملح وانظفه واتبله واقلية ؟
مره بالمستشفى وحده جيزانيه جابت سمك كانه تونه مافيه شوك !!!!
غريبه طريقتها صراحه
غريبة طريقتكى انا ما اقلية نسوية ايدام بس ممكن طريقة جديدة ممكن يكون سمكها بياض يسلموا يا قمر
الصفحة الأخيرة