يمكنك الاستمتاع بغذاء قليل الدهون وكثير الفائدة

خلال حضوري لأحد المؤتمرات العلمية في مجال التغذية كان هناك في نهاية هذا المؤتمر العديد من التوصيات ولكن كان يأتي في مقدمتها الحرص على الاستمتاع بغذاء قليل الدسم والذي كان يرتبط ارتباطا مباشرا بالصحة والحيوية والسلامة من الأمراض عندما بدأت أركز على هذه التوصية والتي اعتمدت عليها العديد من التوصيات المهمة من خلال هذه التوصية تبادر إلى الذهن كيف يمكن الاستمتاع بغذاء قليل الدهن للحصول على صحة جيدة والاستفادة من الدهون التي يجب توفرها في الغذاء حيث إن للدهون دورا أساسيا في العديد من العوامل الأساسية حيث تدخل في بناء أنسجة الجسم ومهمة كذلك في اعطاء الجسم مزيدا من الطاقة كما أنها مصدر جيد للفيتامينات الذاتية فيها وكذلك بعض الأحماض الدهنية الأساسية والتي لا يستطيع الجسم تصنيعها. ويجب العلم بأن زيادة الدهون في الغذاء (بإفراط سوف تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية على الشرايين والأوعية والقلب وغيرها، ولكي أكون عملياً يجب أن أوضح أن هناك العديد من الإرشادات المهمة التي تساهم وتساعد في تنظيم الحمية الغذائية قليلة الدهون ومن أهمها م
ا يلي:
@ هناك بعض الأغذية تكون مصدراً للدهون يجب الحذر منها فمثلاً بعض مضافات السلطات (الأغطية) Drissing يجب الحذر منها.
@ ينصح باختيار الدجاج أو اللحوم (قطعيات) خاصة وقليلة الدسم ويستخدم الشوي بدلاً من المقليات.
@ الحرص على ترك استخدام الزبدة والكريمة.
@ الحذر من استهلاك الجبن وخصوصاً المضاف إلى البيتزا.
@ استهلاك الأغذية عالية الألياف الغذائية مثل الخضروات والفاكهة والنخالة.
@ الحرص على شرب واستهلاك منتجات الألبان منزوعة وقليلة الدسم.
مما سبق يتضح أن عملية التعود على غذاء قليل الدسم أمر ليس صعبا ولكن يحتاج إلى معرفة وإلى تطبيق حيث يمكنك الحصول على غذاء منخفض الدهون عن طريق:
@ مراقبة ما يضاف إلى الطعام من دهون وزيوت حيث انك لا تحتاج كل هذه الدهون أو الزيوت بمعنى يجب توعية من يقوم بإعداد الطعام لك.
@ يجب عليك قراءة البطاقة الغذائية بشكل جيد والحرص على ترك الأغذية التي يكون بها نسبة دهون كبيرة واختيار التي تحوي على نسبة قليلة من الدهون.
@ الحرص على اختيار المطاعم التي ترغب في استهلاك طعامك فيها والابتعاد عن المطاعم التي تضيف كميات من الدهون والزيوت بشكل كبير يمكنك الحرص على البعد عن مطابخ الأرز البخاري وغيرها من المطاعم التي تشتهر بأن أصحابها يضيفون كميات من الدهون بشكل كبير.
@ الحرص على توفر الأغذية عالية الألياف في طعامك السلطة.
انني أعتقد أن توصية هذا المؤتمر لم تكن صعبة وانها كانت في مكانها لأن الدهون هي أساس العديد من الأمراض وفي نفس الوقت أنت تستطيع الحد منها ولكن بقليل من الوعي وبقليل من الحرص والله الموفق.

جريدة الرياض