تاخذين 25 حبة فلافل تقطعينها لأثلاث او ارباع باليد
وتحطيها بالصينية
وتحطي فوقها زهرة مقطعة لوردات
يعني صغار مقلية تقريبا حبة كبيرة
و مكعبات بطاطس مسلوقة نصف استواء
وتقلينها
وتجففيها من الزيت
وتحطي فوقهم طماطم مفروم
وبقدونس نص شدة مفرومة
ونص فص ثوم مهروس + مايونيز وقشطة
تصبيها فوقهم وتخلطينهم سوا
وتصبي عليهم باشاميل
وفوق الباشاميل تحطي قشقوان شرايح او مبشور
ودخليها الفرن لين يذوب الجبن ويتحمر من فوق ,
صينية التورتيلا بالمارتديلا:
تصبي شوي من الباشاميل بالصحن
وتحطي فوقه 3 او 4 شرايح تورتيلا
ثم تدهنيها بالمايونيز
وبالفرن تشوحي بصل شرايح
ثم ارفعيه من النار
ثم فلفل رومي مفروم شوحيه لما تتحمر اطرافه
وشيليه من النار
واخر شي 12 حبة مرتديلا "انا استعملت دجاج"
تقصصيها شرايح صغيرة
شوحيها ع النار بزيت زيتون
وضيفي عليها البصل والفلفل
وبهاراتك
وحطيها ع التورتيلا
وغطيها بقشقوان
وارجعي حطي 3 طبقات تورتيلا
وصبي عليهم باشاميل
وبارميزان طازج
انا زدت عليه موزاريلا وريحان..
__________________
سلطة الحلوم :
تفرمي شوية خس بقاع الصحن
والباقي كله جرجير كامل
واخر شي حطيت طماطم مفروم بالوسط
وحواليه قطعة حلوم كامله مقطعة مكعبات
ومشوية
الصوص : زبادي ومسترد ومايو زعتر وشوي ليمون وخل
سلطة مكسيكية
المكسيكية/
صوص اما جاهز
او تعمليه /الطريقة بالضبط بجيبها لك بكرا ان شالله
تحطين بصحن عميق شرايح خس صغيرة
وفوقها كريمة حامضة "او رانش زي ماسويت"
وفوقه طماطم مفروم
ثم فاصوليا حمرا "هالمرة حطيت ذرة"
ثم خيار مخلل . "المفروض هالابينو" بس مانتحمل الحار
انتم اهل حايل يا حيي غير
ثم طبقة ثانية كريمة
واخر شي جبن مبشور"تشدر"
ومن عندي حطيت فوقه جبن تشدر مذوب برضو
والصوص تبع الافوكادو ثم شرايح ناتشوز
منقـــــــــــــــــــــــــــول
