واخيرا انحلت العقده ولابمقادير مضبوطه من اول مره
مقادير العجينة:
1 كوب ماء دافئ ،
2 ملعقة كبيرة خميرة ،
1 كوب زبادي ،
1/2 2 كوب الدقيق،
رشة محسن خبز،
زيت للقلي
هذى المقادير لكن انا كانت عندى علبة زبادى بحرارة الغرفه والماء كان كوب ونص
الطريقه :
اول نضع الماء الدافى والخميره ونحركها لين تذوب ونضع علبة الزبادى ضرورى بدرجة حرارة الغرفه
حتى مايوقف تفاعل الخميره
وتخلط ثم نضع كمية الطحين دفعه وحده ويحرك بمضرب السلك وتخمر ساعتين
اول مانغطيها بعد نص ساعه نضربها بمضرب السلك لين نهبط العجينه ونتركها نص ساعه ونعيد الحركه لين
يمر ساعتين ونحمى الزيت وتقلى ونتاكد انها مضبوطه لاصارت تتمطط ونلقم بالزيت الحار
اول دفعه وبعدين نقلبها لين تحمر كويس ونطلعها
اتهبل وضلت مقرمشه من برا ومجوفه من جواء لمدة اكثر من ساعتين حتى لماسقيتها بالشيره ماهبطت
وهنا تطبيقى للوصفه
