**لندا**
•
ماشاء الله
ما شاء الله عليك
طبق حلو
عاجبني تصويرك ما شاء الله <<تصلحين مخرجه هههه
يسلموووووو
روووعه
:)
طبق حلو
عاجبني تصويرك ما شاء الله <<تصلحين مخرجه هههه
يسلموووووو
روووعه
:)
قمت بتجربتها وللأسف كانت تجربه فاشلة لا أعلم ما السبب !!! كانت العجينة صلبة قليلا حاولت عجنها ولم تصبح مطاطية .. أتمنى من استخدم الدقيق اﻷبيض العادي كالمروة ونجحت تجربتها أن تخبرني عن كمية الدقيق هل هي نفس الكمية المكتوبة 4.5 أكواب أم أقل ؟؟. ربما أعيد تجربتها إذا وجدتُ ردا كافيا يدفعني ﻹعادة التجربة ...قمت بتجربتها وللأسف كانت تجربه فاشلة لا أعلم ما السبب !!! كانت العجينة صلبة قليلا حاولت عجنها...
هلا حبيبتي ...
ما عرفت قصدك ان التجربة فاشلة ...!!! ياليت توضحين اكثر حتى افيدك ...
والعجينة تكون ثقيلة شوي بس مو صلبة لدرجة الجفاف ... انتي كيلي الدقيق اللازم في وعاء على جنب وخلي الكوب فيه وكل شوي خذي من الدقيق يعني اضيفي الدقيق شوي شوي مثل ما وضحت واعجني يمكن يزيد من الدقيق شوي مو مشكلة ... المهم انك توصلي للقوام المطلوب ... عجينة متماسكة فيها نوع من الثقل ولا تلتصق باليد لكنها غير جافة ... بعد ما تحسين انه وصلت للقوام المطلوب استمري بعجنها فترة من الزمن الى ان يتغير قوامها وتصير الى حدما ناعمة ومطاطية وهذا انتي بتلاحظيه بعد كم دقيقة من العجن ... طبعا العجينة تحتاج قوة بالعجن لأنها مثل ما قلت متماسكة واثقل شوي من عجينة الفطاير ...
بالنسبة لماركة الدقيق ما اقدر افيدك بس على العموم كل نوعية تختلف قابليتها لامتصاص الماء ممكن نضيف دقيق اقل للسوائل او نزيد من الدقيق للحصول في النهاية على القوام المطلوب ...
ما عرفت قصدك ان التجربة فاشلة ...!!! ياليت توضحين اكثر حتى افيدك ...
والعجينة تكون ثقيلة شوي بس مو صلبة لدرجة الجفاف ... انتي كيلي الدقيق اللازم في وعاء على جنب وخلي الكوب فيه وكل شوي خذي من الدقيق يعني اضيفي الدقيق شوي شوي مثل ما وضحت واعجني يمكن يزيد من الدقيق شوي مو مشكلة ... المهم انك توصلي للقوام المطلوب ... عجينة متماسكة فيها نوع من الثقل ولا تلتصق باليد لكنها غير جافة ... بعد ما تحسين انه وصلت للقوام المطلوب استمري بعجنها فترة من الزمن الى ان يتغير قوامها وتصير الى حدما ناعمة ومطاطية وهذا انتي بتلاحظيه بعد كم دقيقة من العجن ... طبعا العجينة تحتاج قوة بالعجن لأنها مثل ما قلت متماسكة واثقل شوي من عجينة الفطاير ...
بالنسبة لماركة الدقيق ما اقدر افيدك بس على العموم كل نوعية تختلف قابليتها لامتصاص الماء ممكن نضيف دقيق اقل للسوائل او نزيد من الدقيق للحصول في النهاية على القوام المطلوب ...
الصفحة الأخيرة