الخمير
المقادير :
3 كاسات طحين ابيض او رقم 1
نصف كاس حليب نيدو ( بودره )
1 ملعقة طعام خميره فوريه
نصف ملعقة صغيره يانسون ( حب )
نصف ملعقة صغيره كركم
ربع ملعقة طعام ملح
ربع كاس سكر ( عادي )
نصف فنجان قهوه زيت نباتي
ماء للعجن حوالي كاس وثلث الكاس
الطريقة :
- نخلط المقادير السابقه ثم يضاف كاس الماء ونعجن فلو احتاج
لمزيد من الماء نضيفه للعجينه بحيث تكون العجينه لينه ومتماسكه
وغير ملتصقـه وتترك مغطاة حتى تخمر ( لمده ساعه )
- ناخذ كل قطعه وتكور ثم تفرد ( مع العلم بعدم اضافة الطحين اثناء الفرد )
ثم ندهنها بالبيض بواسطه الفرشاه ومن ثم نرش عليها السمسم
- ثم توضع على مخبز الخمير الكهربائي
وبمجرد ما يتحمر من تحت نرفعـه ونضعـه داخل المخبز
هنـا بداية انتفاخه ( كل ما فردتهـا أكثر ضمنتِ انتفاخ الخمير )
الى أن يحمر قليلا ..
وهكذا حتى ينفذ مقدار العجينه ..
اضافه :
تدهن الخبزه بسمن محلي
يمكن اضافة ملعقة صغيره من حبة البركه
مع المقادير أثناء العجن ويمكن الاستغناء عن اليانسون
الكاس المستخدم هنا ( جبن كرافت 240 غرام )
في الغد اكمل ان شاء الله
ماشاء الله ,,
عجبني ترتيب الموضوع وياليت فيه فهرس اول الصفحة
مذكور فيه اسم الطبخة ورقم صفحتها
عجبني ترتيب الموضوع وياليت فيه فهرس اول الصفحة
مذكور فيه اسم الطبخة ورقم صفحتها
ماشاء الله ,, عجبني ترتيب الموضوع وياليت فيه فهرس اول الصفحة مذكور فيه اسم الطبخة ورقم صفحتهاماشاء الله ,, عجبني ترتيب الموضوع وياليت فيه فهرس اول الصفحة مذكور فيه اسم الطبخة ورقم...
ice princess
كان بودي أن يكون الرد الثاني لي عباره
عن فهرس أضع من خلالها اسم الوصفه بالاضافـه
الى رقم الصفحه قابل للتعديل ولكن تأتي الرياح بما
لا تشتهي السفن
شاكرة مرورك وتعقيبك اختي الكريمه
وهج الذكرى
الصفحة الأخيرة
سبق ان قدمت لكم طريقه الكريم كراميل
للاخت ام عزيزان من أراد العوده اليها الضغط على أيقونه
الكريم كراميل ..
واليوم سأقدم لكم طريقه ثانية للكريم كراميل
وستكون بالزعفران ..لذيذه وعليها طعم بدون مبالغـه جنان ..
المقادير :
علبة قشطه
ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
4 ملاعق طعام حليب نيدو ( بودره )
ملعقة طعام سكر
كاس ماء
رشة هيل وزعفران
الطريقة :
- تخلط المقادير ما عدا الهيل والزعفران في خلاط
العصير ثم تسكب في قدر ويوضع على نار خفيفه ثم يضاف
له الهيل والزعفران ويحرك حتى يصل الى درجه الغليان
- نكون قد أعددنـا هنـا قالب ووضعنا بداخله سكر الكراميل
الجاهز ثم نصب الخليط عليـه
- يوضع في الثلاجه حتى يبرد كليا ثم يقلب ويقطع
اضافـه :
المقادير هنـا لقالب صغير
فلو أحببتم وضعـه بقالب أكبر ضاعفوا المقدار
في حالة لم تخرج الكريمه من القالب رجوا بهدوء القالب
بحيث تنفصل الكريمه عن القالب ويسهل بعد ذلك قلبه
طبق آخر بعد دقائق ان شاء الله