طيـورر :

المقادير: * ملفوف * كوبين رز او على حسب حجم الملفوف ** الحشوة: (( بصلتين مفرومه + ثوم مفروم + كزبرة مقطعه صغار + كزبرة جافه + نعناع + بقدونس مقطع صغار + طماطم مقطعه صغار + بهارات + فلفل أسود + ملح + ملح ليمون و هو سر الطعم + ليمون + ملعقتين زيت زيتون )) الطريقة: * تخلط كل مقادير الحشوة مع بعض * يفضل عمل الحشوة قبل اللف ع الاقل بنص ساعه عشان تحتفظ بالطعم ، * اسلقي ورق الملفوف في مويه و ملح ، ثم ضعيه في صحن فوق بعض ، * خذي ورق الملفوف وقطعيه ع حسب الحجم وابدئي احشيه بـ الحشوة ع شكل اصابع * بطني القدربـ ورقتين ملفوف عشان لا يلزق عليك ورصي فوقه بطآطس ورصي فوقه حبآت الملفوف و الصقيها مع بعض عشان لا تتحرك و حطي عليه فصين ثوم (( حسب الرغبه )) * في طآسه حطي مكعب مآجي مع ملح ليمون مع نص ملعقه صلصه (( انا مااكثر عشان لا يعطي حموضه و لا يصير لونه أحمر زياده )) وصبي فوقها كوبين مويه حاره و حركيها لما تذوب الماجي و صبيها فوق الملفوف و حطي عليها غطاء ثقيل و ع النار لما يستوي ،، * طبعا وقت استواءة ع حسب ورق الملفوف مرات ياخذ ساعه و نص مرات ساعتين ع حسب الورق و مقداره ،، (( طريقتي في محشي الملفوف نفس طريقتي بمحشي الورق العنب ،، مثلأ اذا كنت الف ورق عنب و خلص الورق و بقى حشوة الف الملفوف بباقي الحشوة )) و صحتين و عآفيه :26:

المقادير: * ملفوف * كوبين رز او على حسب حجم الملفوف ** الحشوة: (( بصلتين مفرومه + ثوم مفروم +...