بسم الله الرحمن الرحيم
نظرا لازدحام الملف الثالث من الأطباق المجربة و وصول عدد صفحاته إلى 345
فقد تم فتح هذا الملف الجديد لتسهيل التصفح .
لذا الرجاء وضع كل روابط و أسماء أطباقكم المجربة سواء بالصور أو بدون صور
هنا في هذا الملف مع العلم أن أي أطباق مجربة أخرى
سنقوم بدمجها إما مع الموضوع الأصلي أو مع هذا الموضوع
و هذا هو الملف المجرب الأول لمن أحبت الإطلاع عليه
http://archive.hawaaworld.com/showthread.php?t=19660
و هذا هو الملف المجرب الثانى لمن أحبت الإطلاع عليه
و هذا هو الملف المجرب الثالث لمن أحبت الإطلاع عليه
و جزاكم الله خيرا
** ملاحظات :-
- هذا الملف لوضع الأطباق المجربة و روابطهاأو الحديث عن التجارب فقط و ليس للتشات أو الكلام الغير هادف.
- إذا كانت تجربتك للطبق سلبية يمكنك كتابة ملاحظاتك أو الاستفسار عن الطبق.
مع ملاحظة انتقاء الكلام اللائق و بدون تجريح صاحبته.
فكل الأطعمة نعمة من الله عزوجل و كل إنسان معرض للخطأ و الكمال لله عزوجل فقط
- هذا الملف لجميع الأطباق المجربة سواء كانت حلويات أو أطباق رئيسية أو غيره.
و كل ما يوضع من تجارب خارجه ستتعرض للدمج أو الحذف, لذا حافظي على مشاركتك بوضعها في مكانها الصحيح.
- الرجاء عدم وضع ردود شكر و ثناء في هذا الملف فقط ليبقى مرجعا للطبخات المجربة و حتى لا يثقل التصفح (يعني وضع التجارب و الأسئلة عليها فقط).
هذا و للعلم أن الردود المخالفة جميعها ستتعرض للحذف و شكرا.
بسم الله الرحمن الرحيم
نظرا لازدحام الملف الثالث من الأطباق المجربة و وصول عدد...
أحب أن أبارك عودة غاليتنا و حبيبتنا أميرة التطبيقات ... أمورة ... نورتي الموضوع يا اميرة وحشتينا كثير ,,, و كما عودتينا تطبيقاتك تجنن ماشاء الله لا قوة إلا بالله .... الله يحميكي و يحفظك غاليتي ..........
المهم ما تغيبي عننا يا أمورة ....
بالنسبة لأختي سارونة طلبتي طريقة البرياني ...
نقوم بسلق اللحمة أو الدجاج
نقوم بتقطيع كمية من البصل شرائح و نقليه بالزيت حتى يتحمر .... و نقوم بتقطيع كمية من البطاطا نقطعها بعد تقشيرها إلى مكعبات متوسطة و نقليها في الزيت ايضا ... أنا أحب أن أكثر البطاطا لأني من عشاقها ....خلالالالاص الآن قلينا البطاطا و البصل و نضعهم جانبا ..
نقوم بعمل خلطة اللبن كالآتي .... نفرك كمية من الثوم و الزنجبيل الطازج نفرمهم ناااااااااااااااااااااعم جداااا ... و نضعهم بالقدر طبعا نضع زيت في القدر و نضع عليه الثوم و الزنجبيل و نحمسهم قليلا ... نقطع كمية مناسبة من الطماطم و نضيفها للثوم و نقلب و إذا أحببتي إضافة فلفل حاااار على حسب الرغبة .و نضيف ملعقتين صلصة ...نضيف بهارات البرياني و نقلب .... ثم نضيف اللبن .... قبل إضافة اللبن إخلطيه جيدا بالمضرب اليدوي مع إضافة قليل ملح لكي لا يتكتل .... نضيف اللبن للخلطة الثوم ....و نحرك جيدا كي لا يتكتل معنا اللبن .... نقوم بتقطيع كمية من النعناع و الكزبرة الطازجين و نضيفها للبن ... و نضيف اللحمة المستوية و نضيف ثلاث ارباع كمية البطاطا التي قليناها و ثلاثة ارباع كمية البصل .... و نضيف قليل من مرقة اللحمة ايضا لخليط اللبن ... نتركهم يغلوا على النار مدة 10 دقائق ....في هذهالأثناء نسلق الرز البسمتى بماء اللحم أو الدجاج ... نسلقه نصف سلقة .....
الآن نأتي لطريقة التطبيق .... يمكنك إحضار صينية فرن و عمل البرياني طبقات ... يعني طبقة رز و طبقة من خلطة البرياني .. و هكذا و ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة .... أو ممكن تعمليه في نفس القدر يعني تضعي طبقة من الرز و طبقة من خلطة اللبن و هكذا تعمليه طبقااات و تضعيه على عين الغاز طبعا توطي النار عليه لكي يستوي الرز براحته ...
نأتي للخطوة الأخيرة و المهمة و هي تحضري صحن صغير و تضعي فيه فنجااان ماء كادي + زعفران و ترشي به وجه الأرز و يمكنك إضافة قليل من ماء الكادي لخلطة اللبن .... فماء الكادي يعطي للبرياني رائحة رائعة جدااااااااااااااااااااااا و أخيرا يزين البرياني بباقي البصل و البطاطا إللي تركناهم على جنب ..... الطريقة طويلة شوي بس رائعة و اكثر من رائعة ....
و صحة و عافية غاليتي ...
شوفي هذا الرابط ...للأخت أم ناصر قريب من طريقتي ....
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1039473