ღ.؛. جمبري(مع الأرز) صيني .؛.ღ
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اول موضوع وأول طبق لي في المنتدى أتمنى ينال رضاكم مع مستواه المتواضع
صورة عن قرب :42:
المقاديــر /
جمبري ( ربيان)
5 بيضات
1 كوب بصل مفروم
2 جزر مبشور عريض
فلفل رومي أخضر بارد ( نصف حبة)
نصف (قرن) فلفل اخضر حار
نصف كوب طماطم مفروم
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيره بقدونس مفروم
بهار ، ملح ، صفار الزعفران
الطريقــة /
1- نخفق البيض مع قليل من الفلفل و البهار للزفر.
2- نضع الربيان في صحن عميق ونضع عليه مزيج البيض ونغطيه لمدة 10 دقائق.
3- نحمر البصل بالزيت حتي يصبح ذهبي ونضيف له الفلفل الحار.
4- نضيف الروبيان للبصل ونوطي على النار ونبدأ التحريك السريع لكيلا تصبح لدينا عجة البيض.
5- نضع الجزر والطماطم والبقدونس والفلفل الرومي نحرك والنار تكون هادئة لمدة 3 دقائق.
6- نضيف البهار والملح وصفار الزعفران ونحرك لحد ما تبدأ المكونات تمتزج مع بعضها
وتطلع لنا صلصلة من سوائل الربيان والخضار نحرك بين فترة واخرى لمدة 45 دقيقة ويتم النضج.
7- وأثناء ماينضج الربيان نحضر الرز ونسويه نص استواء.
8- في قدر آخر نضع قليل من الزيت ومن ثم طبقة من الرز وطبقة من خلطة الربيان
وتكرر الطبقات وهكذا حتى تكون اخر طبقه من خلطة الربيان ويغطى القدر بالالمونيوم ويترك لحد ماينضج الرز ويقدم بالعافية.
ملاحظــة /
الكمية تكفي عائلة تقريباُ 10 أشخاص.
الشرح كثير بس ماياخذ منك جهد ولا وقت والوقت انا قدرته ممكن يكون اقل ووممكن اكثر
اتمنى تجربونها وتدعون لي..
وصحتين وعافية يارب :26: