:)
مجدداً هذه الطريقة لأمي ومن تصويري :tongue:
•۰•●
الذمولــه
نوع من الفطائر اليمنية التقليدية.. تقدم مع الشاي او القهوة العربية
المقاديـــر
1 كوب حليب
1 كوب ونصف سمن {زبده مذابة }
8 بيضات
2 ملاعق خميره فورية
2 ملاعق ملح
2 ملاعق سكر
1 ملعقة حبة سوداء
3 اكواب دقيق ابيض
الطريقة
اعجني كل المقادير الى ان تصبح متماسكه..
اتركيها لتتخمير مدة نصف ساعة الى ساعة
( الى ان يتضاعف حجمها )
ادهني 4 الى 5 صحون بالزبده الجامدة
{حسب الحاجه}
*بامكانك استبدال الصحون بالقصدير*
كَوري عدد اربع قطع من العجين بحجم راحة اليد
و مديها عليه بشكل دائري بالتساوي
ثم ادهني وجهها بصفار البيض المضاف اليه حبة سوداء
قومي بتثـقيبها بشوكة او ملعقة...
بعد تسخين الفرن مسبقا ادخلي الصحن الاول .
{مدة 15 دقيقة تقريبآ او الى ان يحمرّ وجهها}
خلال هذة الخطوة قومي بعمل الصحن التالي والذي ما إن تُخرجي الصحن الاول تقومي بإدخاله...وهكذا الى ان تنتهي من الكميه.
*الغرض من هذه الخطوة ان لا نترك مجال للعجين للتخمر*
تحفظ بكيس نايلون حتى وقت التقديم للمحفاظه على طراوتها
و تقدمـ
أستمتعي :icon35: