ღ♥ ▓ ♥ღ حلوياتي المتواضعة تتشرف بوجودها بينكم ღ♥ ▓ ♥ღ تم إضافة صور ووصفات جديدة ^_^

الحلويات الشرقية والغربية












شيز البسبوسة













طعم جدااااا رائع ولذيذ
وتغيير عن المألوف

دائما نسمع بــ شيز كيك
هذي شيز بسبوسة ^_^

طريقتها تقريبا نفس الشيز الأصلي
بس الطبقة الأولى بدل البسكويت بسبوسة

أول ما سويتهااا
عملت صينيتين بسبوسة
الصينية الأولى أنوكلت
والثانية ياربي ايش أسوي فيهاااا
خصوصا أنها ظلت في الثلاجة يومين ماحد أكلهاااا

وأذكر ان واحدة من العضوات مدحت حلى بالبسبوسة عند د. كيف
طبعا ما صدقت خبر ( لأني أحب د. كيف مرررة وخصوصا أنه سعودي لا أمريكي ولا يهوودي
رحنا د . كيف وذقت الحلى وفعلا لذيذذذذذذذذذذذذ جدااااا

طالعت فيه شووووي
لقيته يشبه الشيز كيك قلت ليه ماأحاول اعمله في البيت
نجحت كان بها
مانجحت أهو اسمه حااولت ^_^

وفعلا سويته وطلع لذيذذذذ وقريب جداااا من الحلى اللي عند د . كيف




طولت عليكم أعذروووني ^_^




وهذي طريقتي فيها ...




الطبقة الأولى ::
بسبوسة تعمليها بأي طريقة معتمدة عندك

وبعد ما تبرد تفتتيهااا بالشوكة وترصيها في صينية الشيز أو صينية قزاز عادية ( أتركي شوية من الفتات لزينة الوجه )
وبشوية حليب محلى مركز تعجنيها شوية مو تكثري بس لحد ما تحسي أنها صارت عندك متماسكة ,,,





الطبقة الثانية ::
2 ظرف دريم ويب
علبة قشطة ( واحلى قشطة ممكن تستخدميها حق الحلويات قشطة أولكر ) كان فيه زيها من لونا بس ماعاد شفتها أبددددد
وهذي صورة قشطة أولكر ,,



5 حبات جبن كيري
نص علبة حليب المركز المحلى


وفي الخلاط نخلطها زين لحدددد ما تتجانس ويثقل الخليط شوووي ,,,

نصبه على طبقة البسبوسة
وندخله الثلاجة تبرد


ونزين الوجه بفتات البسبوسة المتبقي



وتقدم قطع زي الشيز أو قطع صغار ونضعها في ورق البليسيه ..



وبالهناء والعاافية



























أتمنى تعجبكم وتنال على رضاكم واستحسانكم ...

:26:


يتبع **
435
130K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أميرة الشوق
أميرة الشوق
شيز كيك البف باستري

(( من كتاب المبدعة منال العالم ))










المقادير ::

باكيت عجينة البف باستري
جبن كريمي زي الكيري أو الفيلادلفيااا

ربع كوب سكر حبيباته ناعمة
2 حبة صفار بيض

شوية فانيليا
2 ملعقة كبيرة جوز هند
4 ملاعق فستق



خلطة تلميع الوجه ::

1 حبة صفار البيض
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
ربع ملعقة فانيليا سائلة أو شوية فانيليا بودرة
(( نخلطهم جيداااا مع بعض ))



الطريقة ::

في طبق عميق نخلط البيض والسكر والجبن وجوز الهند والفستق باستعمال الشوكة أو المضرب السلك
ونخلطهم زين إلى أن تمتزج المكونات جيدااا ويصبح الخليط ناعماااا ..

نأخذ شريحة البف باستري ونفردها شوية ونقطعها إلى أربع مربعات صغيرة
وباستخدام الفرشاة نمسحها بقليل من خلطة التلميع ..

ندهن قوالب الكب كيك الصغيررررة بشوية سمنة أو زيت
ونفرد مربعات البف فيها
ونضع قليل من الحشوووة في كل مربع ..

ندخل القوالب الفرن الحار لمدة 15 دقيقة
ونتركها إلى أن تصبح ذهبية اللون

نخرجها من الفرن وننثر عليها القليل من الفستق
وتقدم بالعاافيةةة
لذيذذذة جداااا ..
أميرة الشوق
أميرة الشوق
أسهل غريبة
^_^






المقادير ::

1كاس دقيق،
1أصبع زبدة لينة
ملعقة سكر بودرة
ربع ملعقة صغيرة باكنج بودر ..


الطريقة::

- نخلط المقادير مع بعضها حتى نحصل على عجينة لينة
ـ تكور العجينة كور صغيرة ثم ترص في الصينية وتزين بحبات الصنوبر
ـ تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقرمن اسفل فقط







ـ تخرج الصينية من الفرن وترش حبات الغريبة بالسكر البودرة وتترك لتبرد

وبالعاااافية.












وتقدري تضعيها في حافظة وفي مكان بارد وجاف لوقت الحاجة ..

أميرة الشوق
أميرة الشوق
**فطيرة التمر اللذيذذذة **

(( من كتاب الأطباق المميزة لأم ريما الله يجزاها خير ))






المقادير /
للعجينة :

كوب ونصف دقيق
نصف كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة باكينج بودر
4 حبات جبن مثلث
أصبع زبدة طرية بحرارة الغرفة 100 غرام ( للعلم أنا لم أستخدم الأصبع الكامل بل أكتفيت بنصف الأصبع وكفت معايا )
بيضة واحدة ...


الحشوة :

نصف علبة شوكولاتة نوتيلاا أو بيتي كروكر أو أي شوكولاتة تحبيهااا
تمر منزوع النوى ( أنا عادة استخدم التمر المهروس الجاااهز أسهل
مكسرات ( عين الجمل وجوز ولوز حسب الرغبة
قرفة مطحونة **



الطريقة ::


تخلط المقادير جيدا مع بعضهااا في العجانة حتى نحصل على عجينة طرية ..






نفرد العجينة في قاع الصبنبة حقت الباي ( أنا خرمتها بالشوكة عشان ماتنتفخ معاايا وعشاني ماأحبها منتفخة وسميكة ^_^







نمسح العجينة بمقدار جيد من الشوكولاتة ( أستخدمت شوكولاتة بيتي كروكر ماأحب نوتيلاا ^_^







نكور التمر لكور صغيرررة ثم توضع فوق الشوكولاتة ..







نرش وجه الفطيرة بالقرفة المطحونة ثم نضع الجوز المجروش ( أنا هنا حطيت كمان جوز هند ولوز مجروش )







الآن نجهز مقادير التغطية /

1 قشطة
5 حبات جبن كيري
ملعقة صغيرة فانيليا
بيضة
فنجان قهوة سكر ..


نخلط المقادير جيداً في الخلاط لنحصل على خليط سائل يصب فوق الباي ..






تبقى القليل من العجين فردتها وعملت منها الشرائط ووضعتها على وجه الباااي
وذكررتني بفطيرة سنو وايت ^_^





ندخل الفطيرة الفرن الحار 350 درجة حتى تنضج ,,




ثم نرش الوجه بالقرفة المطحونة ( أو حسب الرغبة يعني مو شرط النقطة هذي )
ويجمل الوجه بالشوكولاتة السائلة الهيرشي



تقطع وتقدم بالهنااء والعاااافييية ..
أميرة الشوق
أميرة الشوق
حلى قهوة لذيذ بالفستق

(( من كتاب المبدعة منال العالم ))



حلو قهوة لذيذ بالفستق

المقادير ::

كوب ونصف دقيق
1ونصف ملعقة صغيرة باكينج بودر
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف كوب زبدة لينة
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبات جبن كيري
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب

شيرة وفستق للزينة

سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة
وجهزي قوالب البليسيه الصغار ,,

خليط الكيك ::
أنخلي الدقيق والملح والباكينج بودر والهيل وأتركيه جانبا ,,

في وعاء الخلاط نخلط الزبدة والجبن الكريمي والسكر
نخفق جيدا حتى يصبح لدينا خليط هش مثل الكريما ,,
أضيفي البيضة الأولى وأخلطي حتى تختفي ثم أضيفي الثانية وأخلطي جيدا مع الفانيليا ,,
أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب
وأخلطي جيدا حتى إلى أن يصبح الخليط ناعما ومتجانسا ,,




نوزع الكيك في القوالب الصغيرة بحيث نملأ ثلثين القالب
ولتسهيل توزيعه نضعه في كيس نايلون ,,





أخبزي الحلى في الفرن من 12 إلى 15 دقيقة وحتى ينضج الكيك
ثم أخرجيه وأتركيه يبرد ,,

نغمس الكيك في الشيرة وعلى طول في الفستق الناعم
توضع في طبق التقديم وتقدم بالهناااء والعاافية ..
أميرة الشوق
أميرة الشوق
كيكة جوز الهند

المقادير ::

2 كوب دقيق
ربع كوب حليب جوز هند مجفف وهذي صورته ,,

1 ملعقة باكينج بودر
نصف ملعقة ملح
كوب ونصف جوز هند
كوب زبدة لينة
كوب ونصف سكر ناعم الحبيبات
3 حبات بيض
ملعقة صغيرة ونص فانيليا
كوب حليب

للتغطية مربى + جود هند

الطريقة ::

ننخل الدقيق والباكينج بودر والملح وحليب جوز الهند المجفف
ثم أضيفي له جوز الهند ..
في وعاء الخلط
نخلط الزبدة والسكر جيدا حتى يصبح لدينا خليط هش ولونه أصفر فاتح
أضيفي البيض بالتدريج كل بيضة حتى تختفي مع الفانيليا

أضيفي خليط الدقيق مع الحليب بالتناوب
وأخفقي جيدا لمدة دقيقة على سرعة متوسطة
ثم صبي الخليط في صينية دائرية مدهونة بالزيت وساوي السطح ,,

أدخلي الصينية للفرن الحار مسبقا
وأتركيه لمدة من 35 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج وذلك بإدخال عود أسنان لاختبار نضج الكيكة ,,

بعد التأكد من نضج الكيكة نخرجها من الفرن
ونتركها قليلا لمدة 5 دقائق
نخرج الكيكة من الصينية
ثم نمسح وجه الكيكة بالمربى ( النكهة حسب الرغبة ,, أنا أحب مربى المشمش )
وجوانبها

وننثر عليها جوز الهند إلى أن تتغطى الكيكة تماما ’’

يقدم الكيك ويقطع إلى مثلثات
لذذذييييييذ جدااااا
وبالهناء والعافية ..