حـــــــياااااكم الرحـــــــمن
انا ابي اقولكم طريقتي بالسمك
احنا يااهل الخليج اذا قلينا السمك يطلع جلده ناشف ومو طري ولازق بلحم السمك مثل كذا
بس طررريقتي تخلي السمك نفس حق المطاعم ولايفرقون بينه وبين حق المطاعم شكل وطعم واااااااو ويطلع كذا
((الطرريقة عااادية جدا))
في البداية تحضررين سمكتين وتنظفينها وتعملين بالسكين فتحات بظهر وبطن السمكه بس فتحات طويله شووي ومو عميقه سطحيه شوووي وتتبلينها وتبهرينها
طبعا البهارات عبارة عن كمون وبهارات مخلوطه وملح وليموون
وتخلينها ساااعة ....بعدين تغسلينها مرره ثااانيه وتتبلينها وتبهررينها وتزودين 4 ثوم مهرووسه او مبشوورة وليموونة تعصرينها وتاخذين قشرها وتقطعينها شرائح وتحشين السمكتين بقشر اليمون وتخلينها سااعه
اهم نقطه واللي تخلي سمك نفس حق المطاعم ((لاتنسين تشيلين القشر حق اليمون اللي حشيتي السمك فيه))
حطي السمك في الدقيق وحطي مع الدقيق شووي كورنفلكس مطحون او مدقوق دق خشن على نااعم
وغطي السمك بالكامل بعدين شيليه مره ثاانيه ورجعيه في نفس الصحن اللي شلتي السمكه منه وبيكون فيه بقايا البهارات السائله ومعاه الماي المبهرررر وقلبي السمك اللي قلبتيه من قبل بالدقيق وارجعي شيلي السمك وحطيه بالدقيق وقلبيه زين
وسخني الزيت وحطي السمكه ووطي النااار الين تنجح ويصير الجلد ذهبي مو احمر محرووق
طبعا السررر
انه بدل ماتقلبيه بالدقيق مرره وحده بتقلبيه مررتين
لانه اذا مره وحده مع الزيت بيرووح نص الدقيق وبعضه يلزق بالسمكه
وبيصيررررر رووووعه لانه الدقيق نفسه له طعم بهارات
جربوووها وبتدعووون لي حتى والله يشررف قدام الظيوووف شكله فخم جداااا
ولاتنسوني من دعواتكم
ربي يرزق اهلي وزوجي ويصلح اخواني وويوفقهم بدراستهم
طبعا الصور اللي فوق من قوقل
