5 وصفات شهية وسريعة للأطفال الذين يعانون من السكري

بسم الله الرحمن الرحيم


:27: :) :27: :) :27: :)

ملاحظة: هذه الوصفات للأطفال المصابين بداء السكري، ولكن يمكن لأي شخص يريد أن يتبع نظام غذائي صحي أن يتناولها.



1. اللبن بالفواكه

يمكنك اعداد هذه الوجبة للفطور. سيكون مذاقها شهياً جداًَ وهي غنية بالكالسيوم.



المكونات:

3/4 كوب لبن خالي من الدسم بطعم الفاكهة

1/3 كوب نخالة شوفانِ

1/3 كوب خوخ مقطع، معلب في عصيرخفيف

1 ملعقة كبيرة توت بري مجفف

الطريقة:

1. يقطع الخوخ إلى شرائح، ويوضع في كوب بلاستيكي

2. ضعي اللبن فوق شرائح الخوخ.

3. رشي التوت المجفف على اللبن.

4. ضعي نخالة الشوفان فوقها.

5. يمكن تناوله مباشرة، أو تركه في الثلاجة حتى الصبح.

الكمية: شخص واحد

التحليل الغذائي:

206 سعرة حرارية

9 غ بروتين

0 غ دهن

0 غ. دهن مشبع

44 غ كربوهيدرات

3 غ الياف

4 ملغرام كولسترول

221 ملغرام صوديوم

271 ملغرام كالسيوم

8.2 ملغرام حديد

إقتراحات:

حاولي استخدام نكهات مختلفة من اللبن. يمكِن أن تضيفي بعض البندق للبروتين الإضافي.



2. ساندويش ديك رومي

يمكن إعداد هذه الوجبة الخفيفة ليتناولها الطفل أثناء فترة الغذاء في المدرسة.

المكونات:

شريحة خبز من الحنطة الكاملة ، قليلة الدسم.

2 ملعقة كبيرة جبن كريم خفيفة الدسم

قطع من شرائح الديك الرومي قليلة الصوديوم.

شريحة جبن اصفر قليل الدسم

ورقة خس

2-3 شرائح طماطم

الطريقة:

1. ضعي شريحة الخبزعلى سطح مستوي.

2. ادهني الخبز بالجبن الكريم.

3. ضعي الخس، وشريحة الديك الرومي، والجبن الاصفر، والطماطم على شريحة الخبز.

4. لفي الخبز بشكل اسطواني.

الكمية: شخص

التحليل الغذائي:

387 سعرة حرارية

25 غ بروتين

17 غ دهن

10 غ دهن مشبع

33 غ كربوهيدرات

3 غ ليف

64 ملغرام كولسترول

1083 ملغرام صوديوم

338 ملغرام كالسيوم

1 ملغرام حديد

إقتراحات:

يمكن استعمال تشكيلة من اللحوم دون زيادة نسبة الكربوهيدرات.



3. عصير مثلجات الفواكه

المكونات:

علبة عصير توت بري

علبة صودا بنكهة الليمونِ (قليلة السكر)

مكعبات ثلج

الطريقة:

1. املئي الكوب بمكعبات الثلج.

2. امزجي العصير والصودا جيداً

3. زيني الكوب بقطعة ليمون، أو شريحة برتقال.

الكمية: شخص.

التحليل الغذائي:

56 سعرة حرارية

0 غ بروتين

0 غ دهن

0 غ دهن مشبع

14 غ كربوهيدرات

0 غ الياف

0 ملغرام كولسترول

2 ملغرام صوديوم

4 ملغرام كالسيوم

0.1 ملغرام حديد

إقتراحات:

جربي الوصفة بإستخدام أنواع مختلفة من العصائر. تأكدي من كمية الكربوهيدرات في أنواع العصائر المختلفة. (الصودا لا تحتوي أي كربوهيدرات.)



4. سندويش الجبن بالبيض

وقت الاعداد: 10 دقائق

المكونات:

شريحةجبن تشيدر خفيفة الدسم

شريحتان خبز حنطة

1 1/2 ملعقة كبير زبد نباتي خفيف

2 ملعقة كبيرة بدائل البيض

1 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم

الطريقة

1. ضعي قطعة الجين بين قطعتي الخبز.

2. في وعاء، أمزجي بدائل البيض والحليب.

3. ذوبي الزبدة في مقلاة لا تلصق.

4. قلبي السندويش في مزيج البيض والحليب.

5. قلبي السندويش في المقلاة لمدة 3 دقائق على كل جانب.

الكمية: شخص

التحليل الغذائي:

284 سعرة حرارية

15 غ بروتين

14 غ دهن

7 غ دهن مشبع

25 غ كربوهيدرات

3 غ الياف

31 ملغرام كولسترول

595 ملغرام صوديوم

278 ملغرام كالسيوم

1.9 ملغرام حديد

التبادلات السُكّرية:

إقتراحات:

قدميه مع شوربة الطماطم. كما يمكن إضافة شرائح الطماطم إلى السندويشِ قبل الطبخ.



5. بسكويت السكر الاسمر

المكونات:

2/3 كوب زبد نباتي خفيف

2/3 كوب سكر أسمر

2/3 كوب سكروز

2 ملعقة صغيرة فانيلا

بيضتان

1 1/2 كوب طحين

"1 ملعقة صغيرة صودا للخبيز

"1/4 ملعقة صغيرة ملح

"3/4 كوب رقائق شوكولا نصف محلاة

"1/4 كوب جوز مقَطع

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة ف (176 درجة مئوية).

2. اخفقي الزبدة والسكر الأسمر والسكروزوالفانيلا في وعاء الخلط.

3. أضفي البيض على دفعات، وأخلطي جيداً.

4. أضفي الطحين، والصودا، والملح. إخلطي جيداً حتى تمزج.

5. ضعي الرقائق والجوز وقلبي المزيج برفق.

6. ضعي حجم ملعقة طعام على صينية الفرن المدهونة بورق للخبز.

7. اخبزي لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.

8. عندما ينضج، ضعيه جانباً حتى يبرد.

الكمية: 36 قرص

التحليل الغذائي:

76 سعرة حرارية

1 غ بروتين

4 غ دهن

1 غ دهن مشبع

11 غ كربوهيدرات

0 غ الياف

12 ملغرام كولسترول

78 ملغرام صوديوم

7 ملغرام كالسيوم

0.5 ملغرام حديد

إقتراحات:

يمكنك استبدال الجوزبالبندق. كما يمكنك وضع نصف المزيج في الفريزر لتستعمليه لاحقاً.