¦¦.¸●°]¦

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

جايبتلكم طبق مصري بانتاج سعودي


¦[°●.¸¦[ ملوخيه باللحم ]¦.¸●°]¦

المقادير :





( أ)
لحم غنم بالعظم ..
4 طماطم وسط مقطعه مكعبات ..
بقدونس مفروم .. كرتونة ماجي ..
بصل مفروم ناعم يخلط معه /
[ ملعقه بهارت .. 1/4 ملعقه قرفه ..1/4 ملعقه كركم ]..





(ب)

ملوخيه طازجه او مثلجه ..
4 فصوص ثوم كبيره تقطع حلقات ..
2 ملعقه معجون طماطم > نسيت اصوره ..
زيت نباتي ..



الطريقه /





- توضع مقادير (أ) في قدر ويسكب عليها ماء .. وتترك حتى ينضج اللحم ..

2- عندما ينضج اللحم نضع عليه ملح لموازنة الطعم ..ونظيف معجون الطماطم ..





3- نضع الملوخيه بالخلاط ونسكب عليها بعض من ماء اللحم المطبوخ ..
تخلط حتى نحصل على قوام شبه خشن .. ثم نعيدها إلى القدر .. ويكون قوامه ثقيل ..




4- نحمر الثوم بالزيت ونضعه على الملوخيه وبذلك نسمع صوت مثل الازيز ..

5- نتركه تغلي مرتين ثم نطفىء النار .. ونقدمه مع الارز الابيض ..



وصورة اخرى آقرب ..




ولكم سيل من المنىء

منقول