كيفكم يآ حلوآآآت ؟!
سويت هآمورين ( كبير وصغير ) قبل آسابيع < ـهههـ وقلت لآزم أنزل لكم الصور
!! الهآمور الزيز لعيونكم يآ حوآئيآت !!
! بسم الله !
مـا شـاء الـلـه
:39:
! !
أولاً : تنظيف السمك زين ما زين ! .. ووضعة في صينيه واسعة فيها ماء < طبعاً ماء شرب :hahaha: ـهههـ !
ثانياً : تغطيه السمك بالملح الخشن وليس الناعم ( الملح الي حباتة كبيرة وخشنه ) ! والتغطيه من الجهتين .. مع إضافة كميه كبيرة من الخل الآبيض اللي بالثوم في الماء !
وتقليب السمك ( نص ساعة ) ربع ساعة الجهه الآولى .. وربع ساعة الجهه الثانيه !
الجهه الآولى ربع ساعة :
الجهه الثانيه ربع ساعة :
ثالثاً : تجهيز ( تتبيله السمك ) >> طبعاً بدون غسل الخل والملح !!
( التتبيله عبارة عن : ملح .. كركم .. بزار نوعين حطيت .. بزار تندوري الآحمر .. كمون .. فلفل أسود مطحون .. فلفل أبيض مطحون .. ليمون أسود مطحون .. للون طعام برتقالي ويمكن وضع أحمر .. وثوم طبيعي راس كامل أو 7 فصوص ثوم مقطع مربعات صغيرة جداً !
وبعدها .. تقلب كل المقادير السابقة مع بعض .. وإضافة التالي .. ( معجون طماطم + كاتشاب + عصير ليمونة < بدون رمي الليمونة بعدين راح نستخدمها !
تقلب جيداً راح يصير عندنا تتبيله ريحتها وآآآو .. نضيف التالي طبعاً حسب الرغبة ( معجون الثوم < لاحظي بالصورة عليه دائرة ولونة أخضر وريحته تجنن + ثوم مقطع مربعات !
* ملاحظه : ترى الثوم مايطلع ع السمك .. فقط ريحة طيبه .. يعني لاتخافي من كثرة الثوم بالتتبيله والله روعه !
! يتبع !
رابعاً : نضع القصدير على صينيه كبيرة وواسعة .. ونضع كثير زيت ونضع السمكة !
خامساً : نضع عليها التتبيله من الجهتين الآولى والثانيه للسمكه !
سادساً : تقطيع الطماطم شرائح + الليمونة السابقة < تبع عصير الليمون ! ووضعهم على السمكة !
صورة أخرى وآقرب !
( وأيضاً بعد وضع الليمون والطماطم على وجهه السمكة .. نضع القليل من الخلطة وفوقها زيت كثير !
صورة آخرى .. وآقرب !
سابعاً : لفي السمكة زين مازين .. 3 لفات عشان مايتفتح الألمنيوم في الفرن ! .. وسوي فتحات عريضة وبشكل مائل بعد لف القصدير !
! يتبع !