طريقة طهي البغرير
يوضع الحليب مع الماءعلى نار هادئة حتى يدفا .يضاف اليه اصفر البيض و الخميرة والسميدة والملح مع التحريك للحصول على عجينة سائلة و مكثفة.
تترك مدة لتخمر.
ناخد مغرفة صغيرة من الخليط و نسكبها
يظهر على وجهها عدة تقوب صغيرة
maysae
•
خبز مغربي
المقادير
كيلو دقيق- م.ط. خميرة- ملح- ماء دافئ
الطريقة
نترك الخميرة تخمر في الماء الدافئ لمدة 10 د
نضيف الدقيق و الملح ونعجنها جيدا وتدلك حتى تصبح لينة ةرطبة(مدة العجن 20 د)
ثم نقسمها الى 3 كويرات نتوسطة احجم
نبسطها فوق لاطة او صينية مغطاة بثوب ونغطي العجينة ونتركها لتخمر و تنتفخ
ثم تدخل الى الفرن
المقادير
كيلو دقيق- م.ط. خميرة- ملح- ماء دافئ
الطريقة
نترك الخميرة تخمر في الماء الدافئ لمدة 10 د
نضيف الدقيق و الملح ونعجنها جيدا وتدلك حتى تصبح لينة ةرطبة(مدة العجن 20 د)
ثم نقسمها الى 3 كويرات نتوسطة احجم
نبسطها فوق لاطة او صينية مغطاة بثوب ونغطي العجينة ونتركها لتخمر و تنتفخ
ثم تدخل الى الفرن
الصفحة الأخيرة
في رد قادم ساكتب طريقة العجينة (لعدم توفر الصور)
نحضر العجينة ونقسمها الىقسمين متساويين
ناخذ قسما ونقطع وسطه
ناخذ القطعة امقسمة الكبيرة و الخالية من اوسط ونضعها فوق الاخرى
نذهن الوجه باصلر بيضة
نخدشها بسكين من الوسط
ثم ندخلهاالى الفرن 220c لمدة 15 الى20 د
نحشوها بالكريمة
وهذا هو الشكل النهائي