سوف تحصلين على عجينة تلتصق باليد
ادليكها جيدا و اضيفي اليها القليل من الدقيق
الدلك مهم جدا
لاحظي الصور بالتتابع
ناخذ العجينة و نعمل على ثنيها باصابع اليد ثم تعدين من1 الى10
ثم اضغطي جيدا هكذا
عندما تزيحين يدك ستجدينه لا تلتصق
maysae
•
نضغط عليها من الوسط جيدا حتى نخرج الهواء
عندما تحسين بانهالينة ورخوة ولا تلتصق غطيها بثوب تم دعيها في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة او اكثر او حتى يتضاعف حجمها على حسب حرارة الطقس
عندما تخمر ويتضاعف حجمها نقوم برش وجهها بالدقيق
ونرش كذلك مكان العمل
نقومالان علىتقسيمها الى كورات صغيرة
ثم نصنع من كل كرة قضيب
ثم نقوم بثنيه حتى نحصل على هذا الشكل
نضعها على صينية الفرن
قبل ادخالها الىالفرن نتركها لتخمر لبعض اوقت
ثم ندخلها الى الفرن على درجة حرارة 210 لمدة25 الى30 دقيقة
وعندما تخرجينها بلا سك ستجدينها هكذا
عندما تحسين بانهالينة ورخوة ولا تلتصق غطيها بثوب تم دعيها في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة او اكثر او حتى يتضاعف حجمها على حسب حرارة الطقس
عندما تخمر ويتضاعف حجمها نقوم برش وجهها بالدقيق
ونرش كذلك مكان العمل
نقومالان علىتقسيمها الى كورات صغيرة
ثم نصنع من كل كرة قضيب
ثم نقوم بثنيه حتى نحصل على هذا الشكل
نضعها على صينية الفرن
قبل ادخالها الىالفرن نتركها لتخمر لبعض اوقت
ثم ندخلها الى الفرن على درجة حرارة 210 لمدة25 الى30 دقيقة
وعندما تخرجينها بلا سك ستجدينها هكذا
الصفحة الأخيرة
المقادير:
500g دقيق
100g دقيق الذرة
4/1 حليب فاتر
نصف كوب ماء فاتر
2 بيضتان
20g خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
نضع الخميرة في كوب ماء دافي طبعا لا يجب ان يتعدى 110 فهرنهايت
ثم ننخل الدقيقين معا
اضيفي السكر والملح و خليط الخميرة
اضيفي البيض تم ابدئي بصب الحليب بالتدريج
مع الخلط بيد واحدة
ثم اضيفي القليل من الحليب لتحصلي على عجينة