مشكورين يابنات على المشاركة ويالله نبي بعد تقولون لي طريقة الضيافة من اول مايدشون الناس لين يروحون
مشكورين يابنات على المشاركة ويالله نبي بعد تقولون لي طريقة الضيافة من اول مايدشون الناس لين...
انا ضيوفي قبل لا يجون اكون مبرزة دلال القهوة والشاي والغناج والفناييل وكل شي واذا بقدم عصاير الكوكتيل اكون ملونة الكلاصات الخاصة بالكوكتيل قبل بفترة وغاطتهم بالسكر الملون وخبرج باقي التزيين... واذا شربوا شاهييهم وتقهووا اقوم اطس شوي واسوي كوكتيل سريع مع الثلج واقدمه..
اكون مسوية مثلا اصابع الملكة بجبنة الفيلادلفيا واسوي منها اكياس واسكرهم عدل واثلجهم لفترة طويلة حتى..واذا عند التقديم افتح جيس واحد واخليه يحتر شوي وعقب اقليهم قبل لا يجون وقبل التقديم اخلي الشغالة مثلا تشربهم بالشيرة والزعفران...وممكن تسوين عجينة تارت وتثلجينها في الفريزر وعجينة التمر وممكن تسوين رولات البسكوت مع الشكولاته والناريل وتقصينهم دوائر
طبعا هذا كله للحالات الطارئة مب للعزايم المخطط لها من قبل...يعني يفرق اذا سويتي سويتات مطبوخه عن شي للتقديم السريع للضيوف المفاجئين
واذا طولوا عندج واستحيتي وما سويتي حسابج لعشاهم اما انج تتصلين لأقرب مطعم هههههههههههههههه أو تقلين اقراص الفلافل ( العجينه تسوينها وتثلجينها بعد ) وبرجر او كبة حاشيتها ومثلجتها من قبل مع شوربة الخمس دقائق بالكريمة والخضار ... وتخلين الشغاله تسوي جبس وطحينية وسلطة سريعه بالتونة وعصاير هذا في حالة الزيارات المفاجئه
اما عند العزايم الكبيرة فما شالله عليج اكيد عندج خلفيه كبيرة عن هالشي لأنه بيكون شي مدروس ومخطط له
يعني معظم الأكلات المريحة تكون مثلجة ( وتبيض الويه )
واذا تذكرنا شي بنكتبه ان شالله
اكون مسوية مثلا اصابع الملكة بجبنة الفيلادلفيا واسوي منها اكياس واسكرهم عدل واثلجهم لفترة طويلة حتى..واذا عند التقديم افتح جيس واحد واخليه يحتر شوي وعقب اقليهم قبل لا يجون وقبل التقديم اخلي الشغالة مثلا تشربهم بالشيرة والزعفران...وممكن تسوين عجينة تارت وتثلجينها في الفريزر وعجينة التمر وممكن تسوين رولات البسكوت مع الشكولاته والناريل وتقصينهم دوائر
طبعا هذا كله للحالات الطارئة مب للعزايم المخطط لها من قبل...يعني يفرق اذا سويتي سويتات مطبوخه عن شي للتقديم السريع للضيوف المفاجئين
واذا طولوا عندج واستحيتي وما سويتي حسابج لعشاهم اما انج تتصلين لأقرب مطعم هههههههههههههههه أو تقلين اقراص الفلافل ( العجينه تسوينها وتثلجينها بعد ) وبرجر او كبة حاشيتها ومثلجتها من قبل مع شوربة الخمس دقائق بالكريمة والخضار ... وتخلين الشغاله تسوي جبس وطحينية وسلطة سريعه بالتونة وعصاير هذا في حالة الزيارات المفاجئه
اما عند العزايم الكبيرة فما شالله عليج اكيد عندج خلفيه كبيرة عن هالشي لأنه بيكون شي مدروس ومخطط له
يعني معظم الأكلات المريحة تكون مثلجة ( وتبيض الويه )
واذا تذكرنا شي بنكتبه ان شالله
مشكورين يابنات....الله يعطيكم العافيه وبصراحة في افكار حلوة اعجبتني وبجرب اثلج الخبزز هالمرة.....تصدقون مرة كنت مع الخدامه اشتري في الجمعيه والا حطيت خبز وروتي وتمت تضحك اقول لها شفيج قالت مدام انتوا اصلا ماتاكلون الخبز ليش تشترين الاثنين قلت لها صح خلاص باخذ روتي بس والله حتى الروتي انتهى واحنا ماكلنا منه شي......بس مثل ماقلتوا لين رحت بيت بروحي اكيد الاكل كله بيناكل.....وبصراحة افكاركم حلوة للاكل المتبقي وحتى لاستقبال الضيوف عندكم شغلات حلوة ان شاء الله الكل يستفيد منها
Pasta :
الحمد لله بخير .. اليوم سويت تلفزيون وقالت لي كل شي اوكي الحمد لله والراس فوق .. بس مب مهم دام قيصريه ...الحمد لله بخير .. اليوم سويت تلفزيون وقالت لي كل شي اوكي الحمد لله والراس فوق .. بس مب مهم...
أختي أم ياسمينا بالنسبة للعزايم ..
أول شي تقديم العصير ( هذا للاستقبال )
في ناس يحبون العصير الطازج وبعضهم يحبون العصير الجاهز .. احنا ممكن نسوي عصير برتقال , جح , كيوي , فراولة على حسب المتوفر ( يعني هذا طازج ) وانضيف العصير الجاهز , وأنا أفضل عصير " الربيع " لأن فيه أنواع مختلفة وطعمه رائع كأنه فرش ..
عموما انحط النوعين في صينية كبيرة على شكل قسمين ( مثلا اليمين فرش واليسار جاهز ) طبعا مع التزيين , فيكون شكله حلو .. والناس يختارون ..
بس أنا لاحظت أن الرجاجيل يحبون العصير الفرش أكثر .. :D
بعد فترة انقدم الشاي والقهوة ..
أول شي نقدم القهوه .. معاها طبق تقديم راقي فيه تمر وايضا أطباق فيها حلو , يعني أنواع مختلفة من قطع الكيك و كرات الشوكلاته وغيره
بعدين انقدم الشاي مع صينية كبيرة فيها صنف مالح ( جاهز من المحلات طبعا ) والبيتيفور والبسكويت وطبعا هم يختارون اللي يحبونه
*** و لأنها عزيمة يفضل أن يكون هناك أكثر من نوع للشاي .. ( زعفران - زعتر - نعناع ) ***
طبعا بعدين انقدم العشا .. واحرصي ان يكون هناك أكثر من نوع للسلطة وأكثر من نوع للسويت
وبعد العشا نقدم الشاي والقهوة مرة ثانية لكن بدون ملحقات
ممكن اذا حابة تتخلصين من هذا الروتين .. اتضيفين الحليب الساخن واتضيفين الكابتشينو والقهوه التركيه ..
ونصيحة .. جهزي المغاسل بالعطورات والمخلطات والمناديل المعطره واللبان وأعواد الأسنان ..
واممم بس .. اذا تذكرت شي باقولج
أول شي تقديم العصير ( هذا للاستقبال )
في ناس يحبون العصير الطازج وبعضهم يحبون العصير الجاهز .. احنا ممكن نسوي عصير برتقال , جح , كيوي , فراولة على حسب المتوفر ( يعني هذا طازج ) وانضيف العصير الجاهز , وأنا أفضل عصير " الربيع " لأن فيه أنواع مختلفة وطعمه رائع كأنه فرش ..
عموما انحط النوعين في صينية كبيرة على شكل قسمين ( مثلا اليمين فرش واليسار جاهز ) طبعا مع التزيين , فيكون شكله حلو .. والناس يختارون ..
بس أنا لاحظت أن الرجاجيل يحبون العصير الفرش أكثر .. :D
بعد فترة انقدم الشاي والقهوة ..
أول شي نقدم القهوه .. معاها طبق تقديم راقي فيه تمر وايضا أطباق فيها حلو , يعني أنواع مختلفة من قطع الكيك و كرات الشوكلاته وغيره
بعدين انقدم الشاي مع صينية كبيرة فيها صنف مالح ( جاهز من المحلات طبعا ) والبيتيفور والبسكويت وطبعا هم يختارون اللي يحبونه
*** و لأنها عزيمة يفضل أن يكون هناك أكثر من نوع للشاي .. ( زعفران - زعتر - نعناع ) ***
طبعا بعدين انقدم العشا .. واحرصي ان يكون هناك أكثر من نوع للسلطة وأكثر من نوع للسويت
وبعد العشا نقدم الشاي والقهوة مرة ثانية لكن بدون ملحقات
ممكن اذا حابة تتخلصين من هذا الروتين .. اتضيفين الحليب الساخن واتضيفين الكابتشينو والقهوه التركيه ..
ونصيحة .. جهزي المغاسل بالعطورات والمخلطات والمناديل المعطره واللبان وأعواد الأسنان ..
واممم بس .. اذا تذكرت شي باقولج
Pasta
•
انا ضيوفي قبل لا يجون اكون مبرزة دلال القهوة والشاي والغناج والفناييل وكل شي واذا بقدم عصاير الكوكتيل اكون ملونة الكلاصات الخاصة بالكوكتيل قبل بفترة وغاطتهم بالسكر الملون وخبرج باقي التزيين... واذا شربوا شاهييهم وتقهووا اقوم اطس شوي واسوي كوكتيل سريع مع الثلج واقدمه.. اكون مسوية مثلا اصابع الملكة بجبنة الفيلادلفيا واسوي منها اكياس واسكرهم عدل واثلجهم لفترة طويلة حتى..واذا عند التقديم افتح جيس واحد واخليه يحتر شوي وعقب اقليهم قبل لا يجون وقبل التقديم اخلي الشغالة مثلا تشربهم بالشيرة والزعفران...وممكن تسوين عجينة تارت وتثلجينها في الفريزر وعجينة التمر وممكن تسوين رولات البسكوت مع الشكولاته والناريل وتقصينهم دوائر طبعا هذا كله للحالات الطارئة مب للعزايم المخطط لها من قبل...يعني يفرق اذا سويتي سويتات مطبوخه عن شي للتقديم السريع للضيوف المفاجئين واذا طولوا عندج واستحيتي وما سويتي حسابج لعشاهم اما انج تتصلين لأقرب مطعم هههههههههههههههه أو تقلين اقراص الفلافل ( العجينه تسوينها وتثلجينها بعد ) وبرجر او كبة حاشيتها ومثلجتها من قبل مع شوربة الخمس دقائق بالكريمة والخضار ... وتخلين الشغاله تسوي جبس وطحينية وسلطة سريعه بالتونة وعصاير هذا في حالة الزيارات المفاجئه اما عند العزايم الكبيرة فما شالله عليج اكيد عندج خلفيه كبيرة عن هالشي لأنه بيكون شي مدروس ومخطط له يعني معظم الأكلات المريحة تكون مثلجة ( وتبيض الويه ) واذا تذكرنا شي بنكتبه ان شاللهانا ضيوفي قبل لا يجون اكون مبرزة دلال القهوة والشاي والغناج والفناييل وكل شي واذا بقدم عصاير...
شوووفي انا على شنو مركزه :30:
اذا ماعليج امر عطيني الطريقه ...مع اني ماعرف شنو اصابع الملكه
بس خاطري بأصابع الجلاش المحشيين بالقشطه ....روووووعه
مره ذقتهم عند وحده .. :icon33: وقالت لي الطريقه بس ذيج الايام كنت اسوي رجيم وماخذت الطريقه عشان ماسوووويها ... :30:
الصفحة الأخيرة
موضوعج جدا رائع ..
اذا على الخبز اللبناني حنا دايم نثلجه على طول بدون اي كلام في الفريزر واذا بغينا شي نطلع جم قرص ونسخنه في الفرن بالقصدير وما قد قطيت شي من الخبز اللبناني
أما الخبز الإيراني فطبعا لازم تاخذيه فرش اذا بتعشين على باجله ولا نخي ولا جبن وخلافه أما اذا يبس فأثلج لو قرصين وما نشتري اكثر من ريالين ثلاث ( خبز ايراني ) واذا احتجت المثلج اطلعه مره وحده ولا عاد اثلجه واستخدم عموما المثلج في طبق المنسف الأردني اللذيذ لأنه يتشرب باللجميد فما يحتاج يكون فرش ( طازج)..
الروتي السلايس والرولز اشتري منهم كل واحد كيستين فقط لا غير واللي يخلص ارد اشتري منه عقب ثلاث ايام وان كثر اربعه لأن ما شالله اللي عندنا إكيلة الله يحفظهم ...بهالطريقة انا مايكون عندي شي زايد
والعيش لا يمكن يزيد عندنا ابدا وهذا بفضل الله سبحانه والتشديد على الشغالات...تحددين الكمية اللي تناسب الأهل كلهم وكل شغاله تعرف هي شقد بتاكل واللي يزيد الفلبينيات يحبون يتعشون عليه وهم متعودين على هالش من زمان عندنا ...أما اذا زاد شي وحتما لا بد يزيد في العزايم انطرش حق امام مسيدنا ولانطرشه حق دريولية جيراننا..
وعسى الله يوفقج للخير دامج اتحرين الخوف من رب العالمين
جزاج الله خير اختي ام ياسمينا