جاني رابط عبر الفيسبوك لطريقة المندي بالفرن للعضوة: امرأة من الارض
قمت بالتطبيق وعجب زوجي كثيييييير
وصغرت الصور عشان مايعرقلكم بتحميل الصفحة
تفضلو :
نص بصلة مفرومة فرم ناعم
3 فصوص ثوم مفرومة فرم ناااااعم
نخلطهم مع بعض
ثم نجهز خليط البهارات :
نص ملعقة بهار مشكل
نص ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كركم
شوية زعفران
ملح
ملعقة خل ابيض
3 ملاعق زيت
( تختلف كمية البهارات حسب كمية اللحم ) << انا استخدمت كيلو لحم
نخلط البهارات مع خليط البصل والثوم ثم نتبل فيه اللحم جيدا
نضع قصدير في صينية الفرن
ملاحظة : ضعي القصدير مرتين متعاكسين واحد بالطول وواحد بالعرض كي تضمني عدم خروج البخار من اللحم
ثم نضع اللحم المتبل في القصدير
نغطيه جيدا لنضمن عدم خروج البخارمن اللحم
نضعه في الفرن ساعتين
ملاحظة : تختلف مدة بقاءه في الفرن على حسب اذا كانت قطع اللحم كبيرة او صغيرة
او على حسب لو كان التيس المذبوح صغير او ثور كبير
حيث ان الصغير ينضج قبل الكبير
هنا شكله بعد النضج
اثناء وجود اللحم بالفرن سويت الرز
نقعت الرز بعد غسله
وسويت الكشنة
بصل مفروم فرم ناعم مع عود قرفة وهيل
كشنتهم مع الزيت
وشوحت معاهم الرز
واضفت المويا وملعقة صغيرة كركم عشان تعطيه نفس لون المندي (اللون الاصفر)
هنا الارز بعد نضجه
وهنا صورة نهائية
يلا قولو بسم الله وتفضلو ع السفرة
