|| - عالم حواء

الياسمين 68 • 8 سنوات

أم"رتاج" :

سلامتك ياسمينا حبيبتي.. .... انا لما افرزن الخضار احس يبان انها مفرزنة..حتى اخذت طرق من النت ونفس الشي ...

سلامتك ياسمينا حبيبتي.. .... انا لما افرزن الخضار احس يبان انها مفرزنة..حتى اخذت طرق من النت...

اللي فرزنته وظبط معاي البسلة الفاصوليا خضرا وناشفة بعد نقعها وسلقها والحمص والسبانخ والقلقاس والقرنبيط وورق العنب والكرنب
اللي ماظبط وفعلا يبان انه مفرزن الجزر والبامية والكوسا والخضرة
الله يسلمك ياقمر من كل شر
الله يبيض وجهك دائما قصاد ضيوفك واهلك واحبابك مشكورة حبيبتي
حلوة فكرة البسبوسة وممكن تجهزي خلطة مكسرات للكنافة والقطايف وجهزي كمية شيري وخليها فبرطمان زجاج فالثلاجة وممكن تجهزي اي معجنات للضيافة وتفرزنيها واسهل حلي سلطة الفواكهة بالكريما او الايس وكمان الترافل سريع
للامانة زوجي يساعد بس يتضايق من الحوسة والكركبة مع انه اكثرواحد فالبيت يجمع كراكيب هههههه

الياسمين 68 • 8 سنوات

ام جوري الليبية :

الياسمين سلامتك ياحبيبتي كولي زيتون وطماطم وكركديه سخن وماتشوفي شر ومستنيين ردك ههههه بس جزئيه كلامك عشان مايطيرش الرد

الياسمين سلامتك ياحبيبتي كولي زيتون وطماطم وكركديه سخن وماتشوفي شر ومستنيين ردك ههههه بس جزئيه...

اهلا بالغالية حبيبة القلب ام جوري
انا اصلا مريضة ضغط بس لي مدة ضغطي طالع نازل ههههه ممكن تاثير سن اليأس خليها علي الله

الياسمين 68 • 8 سنوات

التفريز
البقوليات الفاصوليا اللوبيا الحمص تنقع حوالي
12ساعة ويغير لها الماء وتسلق سلق خفيف ثم تصفي
وتغسل بماء بارد من الصنبور ثم من الثلاجة
البسلة تفصص وتسلق لمدة دقيقتين ثم تصفي وتوضع
في ماء بارد من الثلاجة ويغير الماء اكثر من مرة اذا احتاج
وتصفي وتوضع باكياس ويحكم الغلق بطرف سكين
ساخن بعد تفريغ الهواء ان شاء الله بصور لكم الخطوات
ورق العنب والكرنب والقرنبيط يوضب ويغسل ثم يسلق
خفيف اقل من السلق وقت الاستخدام وبدون ملح
وتغسل بماء بارد وترص اما بالاكياس او حافظات محكمة
الطماطم اما تعصر وتصفي وتفرزن او تعملي كشنة و
ثم تترك لتبرد وتفرزنيها باكياس علي حجم الطبخة
البطاطس للقلي لها طريقتين
اما تقلي نص قلي وتفرزن او توضع في ماء مغلي مضاف له ملح وكمون وتترك دقيقتين ثم تصفي وتترك تبرد وتفرزن
ان شاء الله بجرب الباذنجان زي طريقة ام جوري
الثوم يفرم مع ملح ويوضع في برطمان وعليه شوية زيت ويحفظ بالفريزر

HebaK95 • 8 سنوات

صباح الخير
اول مشاركة لي بالتجمع
فاتني الكثير لكن حبيت اشارك
،،،،
قرب شهر رمضان ولازم اكون مستعده له
ابي اخليه غير عن كل سنه دايم اقول بتغير في رمضان وابد ما فيه تقدم
تنظيفي العميق للشهر الكريم بإذن الله راح يقتصر ع المطبخ لأنه اكثر مكان ينحاس
اما باقي الاماكن راح انظفها واحافظ ع نظافتها بس مو عميق
بالنسبه للمطبخ ابتديت بالثلاجه
فصلتها عن الكهرباء وغسلت الارفف وارفف الابواب ورجعتها مكانها
فرشت مفارش داخلها ورتبت الاكل بمنظمات ورتبت الخضروات
ومسحتها من الخارج
الميكروويف تنظيفه ب زبدية فيها ليمونه مقطعة ارباع ومعصوره + كوب ماء واشغله ٥ دقايق ثم امسحه ب قطعة قماش نظيفه
واشيل الصحن اغسله وارجعه مكان
الفرن تنظيفه كالمعتاد ب جف وبعدها ملمع الزجاج
الكاونتر فيري وكلوركس ثم بخة ديتول او منظف كلوركس للمطابخ
الزبالة اكرمكم الله كل يومين او ثلاث ايام انظفها
والارضيه غسلتها بمنظف ١٠١ وفي رمضان بإذن الله بداوم ع مسحها ب ديتول وماء لان ما فيه وقت لغسلها
إعادة ترتيب ما تحت المجلى من منظفات
ترتيب الكاونتر من جديد وبخليه شبه فاضي
ترتيب المشتريات الرمضانية الجديدة وتنظيمها

بالنسبة للأكل برمضان ناوية بإذن الله
أفرزن لي دجاج مفروم ولحم مفروم مطبوخين
وافرزن فلفل بارد مقطع وجزر مبشور
سمبوسة وكفتة مثلاً

وراح يكون افطارنا ان شاء الله عبارة عن

سلطة ، شوربة ، طبق رئيسي ( صينية فرن او معكرونة اي نوع ) ، طبق جانبي ( سمبوسة ، مسخن ، فلافل ، كفته ، او اي شي خفيف ) + العصير

وبس

هذا اللي حاضرني الحين واتمنى ربي يبلغنا رمضان على خير

الياسمين 68 • 8 سنوات

تفريز اللحوم والدجاج
اللحم للكفتة او الكبيبة يفرم ويقسم حسب النوع اما
كفتة برز او كفتة للشوي او كبيبة ويشكل حسب النوع
ويرص علي صينية مرشوشة دقيق ويوضع بالفريزر حتي
يجمد ثم يو ضع بالاكياس بالعدد المطلوب وممكن برجر
طريقتي 400جم لحم له 100جم دهن و2معلقة
بقسماط و2معلقةكاتشب وملح وفلفل وتوابل لحم وبصلة وبيضة
وباقي اللحم يترك مفروم لعمل رول اوللعصاج او يعصج
الدجاج
يغسل ويجهز منه للسلق ويوضع كل ربع بكيس اسهل
فالاستخدام والتخزين واما يتبل للشوي او للفرن
او يخلي ويجهز بانيه وشيش طاووق او شاورما كفتة
دجاج برجر رول وكل له تتبيلة مختلفة حسب ذوقك
السمبوسة والقطايف والسبرنج رول والبيف باستري
والبرك والميني بيتزا تحشي وترص علي صينية حتي
التجمد ثم توضع بالاكياس
البقسماط ببواقي الخبز تجفف بالفرن وتفرم وتجهزي
كمية مع ملح وفلفل ودقيق وتوابل وبصل وثوم بودر
لاستخدامها البانيه والبفتيك او السمك
وتترك كمية بدون اضافات للاستخدامات الاخري
خضار السلطة اسبوعي نشتريه بالاول كنت اغسله
واحط من كل نوع بطبق بس للامانة احيانا يخرب
حاليا قبل تجهيز الفطار اغسله واصفيه واحطه
بالثلاجة وقبل الفطار اعطيه للبنات يعملوها
العصير والتمر والقهوة والحلا تجهز اول شئ او من
الليل اذا ينفع واهم شئ مساعدة اولادك
اهم الاشياء اللي سهلت علي برمضان عمل قائمة
بطبخات الشهر وقدر الضغط بس انتبهوا في استخدامه