450غ دقيق
40غ زبدة
ملعقتين شاي خميرة
125مل حليب
100مل ماء
ملعقتين شاي ملح
ملعقة شاي سكر
بيضة واحدة
حضري الخميرة مع 100مل ماء دافئ
والحليب دافئ و السكر وتركيهم لمدة 10او 5د دقائق
نخلط الدقيق مع الملح في اناء غميق ونقوم بوضع حفرة في الوسط
نضع في الحفرة بياض بيضة مخفوقة قليلا
الزبدة وخليط الخميرة
نقوم بخلط المقادير مع بعض حتى نحصل علي عجينة متماسكةنقوم بعجنها لمدة 10دقائق
ندهن اناء
بالزبدة ونضع العجينة في الاناء ونغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها
بعدها ناخذ العجينة ونعجنها لمدة2 الى 3 دقائق
نقسم العجينة الى10 كور متساوية
ونعطي كل كرةشكل الدونتس
ثم نقص ورق الزبدة
مربعات نقص
10
مربعات ونضع كل كرة على شكل دونتس فوق مربع ونتركها تختمر
ونتركها تختمر مرة اخرى الى ان يتضاعف حجمها نقوم بوضع ماء يغلى ونضيف اليه قليل من السكر
خفف النار قليلاوبعد مرور فترة الاختمار ناخذ كل
مربع ورق به الحلقة ونغطسها في الماء لمدة 30 ثانية من كل جهة
الورق سينتزع ن الحلقة
نضعهم فوق ورق ماص
نحضر صنيتين وندهنهم بالزبدة ونضع الحلقات في الصينية ونسخن الفرن على درجة 200
مئوية وندهن الحلقات بقليل من صفار البيض مخلوط بقليل من الماء نرش فوقها السمسم او نتركهم عاديين
نخبزهم لدة10 الى15 دقيقة او الى ان يحمروا قليلا
انا قمت بقسم العجينة الى قسمين قبل اول تخمير واضفت الى قسم القرفة والزبيب
نتركهم الى ان يبردوا تماما ونقسمهم الى اثنين
انا لحظت انهم صاروا مثل الي نشتريهم لما اكلتهم بايتين
ارجو انكم تجربوهم
