الارز الاسود الصحي واللذيذ . مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائيةغني بالمواد المضادة للأكسدة
يحتوي على المركب النباتي الأنثوسيانين
قد يعزز الارز الاسود صحة القلب
قد يكون له خصائص مضادة للسرطان
المقادير . كل كوب ارز اسود يحتاج الي 2 كوب ماء- يغسل الرز ويوضع في ماء دافي لمدة 10 دقائق-البهارات المستخدمه ( ملح ، فلفل اسود، زنجبيل ،قرفه، فلفل حلو ) البهارات العطريه حسب الرغبه.
خلطة الدجاج - بعد ان استوى الدجاج وضعت عليه قليل من الملح ، فلفل(حسب الرغبه) ثوم ، دبس الرومان،ريحان ، ليمون مجفف . يغطي ويترك نص ساعه ثم يوضع في الفرن .
يطبخ الارز علي نار متوسطه ثم علي نار هادئه الي ان ينضج ، التقديم حسب الرغبه .
جربت الرز البني وكان مليان فوايد لكن اقتنعت لازم له ايدام لأنه ماله طعم لحاله