اليوم جايبه لكم اطباق صينيه انما ايه تهوس ......
اولا الدجاج الصيني مع الكاجو
المقادير :
دجاج مقطع مستطيلات متوسطه الحجم
زيت ذره
طحين ابيض
كاجو محمص قليلا
فلفل رومي وجزر وبصل ابيض مقطعه مستطيلات
ثوم مهروس
ملعقه صلصه وحبه ماجي مذوبه في كوب ماء ساخن
ملعقه طعام كبيره نشاء مذوبه في نصف كوب ماء بارد
بهارات (فلفل اسود وكمون)
ملح
صلصه صويا معتدله
نصف ملعقه طعام سكر (اذا كانت الصويا حلوه يستغنى عن السكر)
الطريقه:
نغمس الدجاج في الطحين مع الملح والبهارات ويقلى في الزيت الى ان ينضج( >>>ملاحظه<<<لونه راح يكون شوي ابيض لانه ما فيه بيض يعني مو زي البروستد ) ثم يوضع على جنب في ورق نشاف
نضع القليل من زيت الطعام في الصاج الصيني او قدر تيفال ثم نضع البصل والجزر والفلفل والثوم ونشوح قليلا على نار متوسطه اميل الى العاليه مع الاحتفاظ بصلابه الخضار ..
نضع الصويا صوص على الخضار ونقلب بسرعه ..
ثم نضع الصلصه المذابه مع الماجي عليه..
نضع الدجاج والكاجو والنشاء المذاب مع الماء...ونحرك حتى يغلظ المزيج قليلا واذا غلظ زياده عن اللزوم خففيه بالماء ..
عدلي الملح واضيفي نصف ملعقه السكر..
يحرك قليلا ..ويقدم مع الارز الابيض والبصل الاخضر
ملاحظه <<<<<<<يمكن استخدام الربيان بدل الدجاج ونفس الطريقه
شوربه الذره الصيني ...
المقادير مع الطريقه ...
نسلق الدجاج مع الماء والملح والفلفل الاسود الحب ...ثم تصفى المرقه ويقطع الدجاج الى قطع صغيره بواسطه السكين وليس نتف باليد....تعاد المرقه المصفاه على النار ونضع معها الذره المعلبه المغسوله وتترك حتى تغلي لمده ثلاث دقائق على الاقل ..نذوب 3ملاعق طعام نشاء في نصف كوب ماء بارد ونضيفه على المرق ثم نضيف الدجاج عليه ونحركه من وقت الى اخر حتى يثخن المزيج قليلا.... نضيف نصف ملعقه طعام سكر ونعدل الملح اذا احتاج ..تترك لمده تتراوح من ثلاث الى خمس دقائق على نار هادئه ثم تقدم
عند الرغبه <<<<< نخفق بيضه صغيره جيدا ثم تسكب على الشوربه وتخفق بسرعه عاليه حتى تتكون لدينا مثل الخيوط في الشوربه <<<<انا استخدمت البيض علشان اولادي
تقدم مع البصل الاخضر على الوجه و الليمون والخبز الشباتي او النان وبالهناء والعافيه
لاابيح من تنقل وصفاتي دون ذكر المصدر عالم حواء واسمي
I Love mamy
تسلم يدينك يالغلاااااااااا <<<< موتها الاكل الصيني