تسلم يدينك عزيزتي

السلام عليكم.
.ما شاء الله شكلها حلو..
عندى سؤال عن احد المقادير:
انت ذكرت:(3/2 كوب كاستر (سكر)..
هل قصدك سكر ؟؟ايه هو( كوب كاستر؟)
وشكرا مقدما:) ..

يعطيكي العافيه اختي
الدقيق 2 وربع ؟
الكاستر ؟هو السكر الابيض العادي ؟
والكوكيز تطلع بسكوت هشه او زي الكيك طرية,,؟؟
ويسلموو

حياكم الله

قصدي السكر ولكن النوع الذي يطلق عليه كاستر شوقر او سكر الكاستر وهو يختلف عن الكستر العادي الذي يستخدم لعمل كريمة الكاستر يختلف تماما فا السكر الذي اتحدث عنه انا هنا سكر ابيض ولكن ناعم وياتي في كيس ابيض صغير يشبه كيس الطحين او الدقيق وهو نوع خاص من السكر علمل الحلويات :)

اما بالنسبه للكوكيز تبقى فقط 7 دقائق في الفرن لا يجب ان تكون يابسه ابدااا بل طريه جدا وكأنها لم تستوي بعد مثل حيث تجديها عندما تضغطين عليها تكون طريه جدا وكأنها عجينه متماسكه قليلاً :)

بعد ذلك اخرجيها وضعيها فوق شبكه معدنيه كي يتخللها الهواء قليا كي تيبس بفعل الهواء الخارجي وتتماسك من الخارج :)

انا شخصياً افضلها ساخنه كي تكون حبات الشكولاته ذائبه والكوكيز يبقى طعمها لذيذ مثل البراوني الدافىء :)


تحياتي

بصراحه !




شكله بروفيشناااااااااااااااااااااااال كلش

تسلم اليد اللي خبزت هالكوكيز بالفعل ما شالله عليج فنانه!

وهذي مني لج ....شيء متواضع

http://members.lycos.co.uk/qupic/up/pic/WhiteChip.jpg