السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال أخواتي ..
وعذراً على انقطاعي في الأيام التي مرت ..
* * *
هذي تشكيلة معجنات رهيبة عملتها منذ مدة واليوم أعددتها لإدراجها لكن بالركن ..
سائلة المولى أن يجعل كل ما أقوم به وأقدمه لكن خالصاً لوجهه الكريم
ولا أرجو منه سوى دعوة خير صادقة لي بظهر الغيب
حبيت أني أشكل لكم أكثر من نوع كي تعم الفائدة أكثر :)
وعملت 3 أنواع ولو قدرت بعمل لكم أنواع أخرى مرة أخرى ..
طبعاً العجينة المستخدمة هي عجينتي الذهبية الرائعة - وهذي إعادة لها :
( وهذه العجينة لاقت استحساناً كبيراً من قبل الكثير من الأخوات في منتديات نسائية عدة )
لعمل العجينة نحتاج /
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع )) " نفسه الطحين الكويتي الفاخر "
4 ملاعق طعام حليب بودرة "وليس سائل"
1 فنجان زيت " القياس بفنجان القهوة العربية "
1 فنجان سكر
1 ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة شاي صغيرة ملح
1 ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن ( المقدار كاس وربع ولو حسيتيها محتاجة أكثر زيدي بس بشويييييييش )
الطريقة /
تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف ..
لنبدأ العمل الآن ..
لكن قبل البدء .. إليكن هذه التذكرة ..
( 1 )
فطاير سبانخ تجننننننننننن وأحلى من الجاهزة والتجربة خير برهان ..
ماشاء الله لاقوة الا بالله
حضري حشوة السبانخ
( وللأمانة الحشوة عملتها الشغالة مش أنا )
وهذي طريقتها :
تقطع ورق السبانخ بعد ما تنظفه ( السبانخ الطازج الفريش )
وتحطه بوعاء فيه ثقوب كثيرة من تحت
وتلبس قفاز بإيدها
وتبدأ تضغط على السبانخ المقطع وتعصر منه الماء اللي فيه
بعدين تاخذ السبانخ بعد ما انعصر منه الماء
وتضيف له بصلة مقطعة تقطيع صغيرة جداً
وعود بصل أخضر
وملح + فلفل أسود + سماق + زيت زيتون + ليمونتين
وتخلطهم زين
وتحشي بهم السبانخ
..:: شكل الحشوة ::..
وشكلي الفطائر بالشكل المعتاد ، وهنا شكلها قبل دخولها الفرن
وهنا بعد ما طلعت
وهذه صورة أخرى مقربة
ما شاء الله تبارك الله
يمييييييييييي والله طرية ولذييييييييييييذة بشكل والأهم من ذلك مفيدة جداً جداً
فوائد لصحتك /
** تحتوي أوراق السبانخ على حمض الفوليك والذي يعد مادة مهمة للمرأة الحامل. ويساعد هذا الحمض كذلك في تخفيف فرص الإصابة بالأمراض العصبية بنسبة 70 في المائة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على كميات كبيرة من الحديد، والتي تساعد في الحفاظ على قوة الدم في الجسم
** مفيد في علاج حالات فقر الدم عند الفتيات
** السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والكبريت، إضافة إلى فيتامين A، B، C، ويحتوي السبانخ أيضاً على البيتاكاروتين، الذي يقي من الأورام السرطانية، وأمراض القلب والأوعية الدموية. إذ أثبتت الدراسات أنه يحافظ على الخلايا بصورتها السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني (هيسيتيدين).
يعتبر السبانخ مفيدا للحفاظ على صحة وسلامة العين، إذ يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر، ما يؤدي لضعف النظر. وهو يقي من الإمساك لكونها من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم. ويعد مفيدا لمرضى القلب والسكري، إذ أوضح الباحثون أن السبانخ من المصادر الجيدة لمعدن المغنيزيوم الذي يلعب دوراً مهماً في العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا داخل الجسم.
كما يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع، وتعتبر أملاحه من المواد القوية المضادة للتشنجات، كذلك أثبت فاعلية مميزة في تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحوامل بحوالي 58%، وتخفيض خطر الوفيات الناتجة عنها بنحو 45%.
إرشادات /
** التبريد يقضي على فائدة السبانخ ، لذلك ينصح بالسبانخ الطازجة
** ينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم، والرمال والحصى في المسالك البولية بعدم تناول السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه، لكونه يحتوي على أوكزالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية.
** يمكن تناول السبانخ مطبوخاً باللحم أو بغيره. أو بإضافة كمية من السبانخ إلى طبق السلطة اليومي. وبالطبع ينبغي الحرص على تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله سواء أكان نيئاً أو مطبوخاً
لنتابع ..