كيف أخباركم أخواتى المغتربات ؟
عساكم بخير ؟
مع قرب شهر الصوم بلغنا الله وأياكن الشهر وأعاده علينا بالخير والبركه ستكثر واجباتنا ومستلزماتنا الأسريه .
وحتى ما نتهاون هذا الشهر عن العباده والذكر أضافه الى أحيائنا لأجواءنا الرمضانيه التى بعدنا عنها
فما رأيكن بتنظيم جدول يشمل ما لنا وما علينا ...
مو كأنى جايه بدرى أشوى رمضان لسه عليه 3 أسابيع ؟
أنا قلت ألحق أكتب كلمتين قبل ما يرجع كمبيوترى للنوم من جديد .
صوموا لرؤيته.. وأفطروا لرؤيته
.
.
اللهم أهله علينا باليمن والايمان والسلامة والأسلام
رمضان أفضل الشهورعند الله حيث تُضاعف فيه الحسنات وتُغفر السئيات وتُفتح أبواب الجنة وتُغلق أبواب النار وتصفد الشياطين....
والموفق من أغتنم أوقات هذا الشهر في أعمال البر والتقوى من صيام وقيام وقراءة القرآن
والصدقة والاحسان والذكر والدعاء والإستغفاره والأمر بالمعروف والنهي عن المنكر
أعلم أن الغالبيه لا تُقبل على المواضيع ذات طابع النصيحه والتوجيه الدينى فقط
لذلك سنجعل معاً هذا الموضوع منوعاً وشاملاً (سفره رمضانيه مشكله )
بمعنى حيشتمل على الموعظه أضافه الى برامج رمضانيه منوعه بما فى ذلك مطبخنا الرمضانى وما يلزمنا أعداده قبل شهر رمضان من أطعمه تصلح لوضعها فى الفريزر
مع أشوى برامج فضائيه من هنا وهناك كدعوى على برنامج تلفزيونى مفيد فى أحدى القنوات أو الفضائيات ...
اللى يسمع حيقول أم محمد مستعده للصيام والقيام وأنا للأسف حـأفطر الشهر كله ....
بس هذا لا يمنعنى بأذن الله من المواظبه وختم المصحف من النت أن شاء الله ...
هنا أخترت لكن برنامج تعودنا رؤيته على النت فى رمضان
(البرنامج اليومي للفتاة المسلمة)
كثير من النساء تمضي عليهن أيام رمضان وهن في تفريط وتقصير , واشتغال بما لا يعود عليهن بالنفع في الدنيا والآخرة , ومن أجل ذلك أحببنا أن نضع برنامجا يوميا تقضي فيه وقتها في أيام هذا الشهرالكريم :
1) أن تستيقظ المسلمة قبل الفجر : لنتاول طعام السحور , لأمر النبي صلى الله عليه وسلم بذلك " تسحروا فإن في السحور بركة " متفق عليه , والسنة تأخير السحور .
2) الاستعداد لصلاة الفجر بالوضوء وانتظار الأذان , ثم سنة الفجر بعد التحقق من طلوع الفجر , فقد كان النبي صلى الله عليه وسلم لا يدعها في سفر ولا حضر .
3) تحرص بعد الانتهاء من صلاة الفجر على الأذكار التي تقال بعد الصلوات من التسبيح والتهليل والتحميد والتكبير.
4) أن تمكث في مصلاها إلى طلوع الشمس تذكر الله تعالى , وتقرأ القرآن , وتردد أذكار الصباح ثم تصلي ركعتين ليكتب لها أجر حجة ةعمرة تامة تامة.
5) أن تأخذ المسلمة قسطا من الراحة والنوم حتى تستعيد نشاطها إن لم تكن مرتبطة بدوام أودراسة , ثم تستيقظ قبل الظهر لتصلي سنة الضحى والاستعداد لصلاة الظهر.
6) ينبغي للصائمة أن تجعل لها حزبا يوميا من كتاب الله تقرؤه في نهارها وليلها وأوقات فراغها , فإن للقرآن الكريم في رمضان خصوصية خاصة , حيث نزل فيه كما قال تعالى " (شهر رمضان الذي أنزل فيه القرآن هدى للناس وبينّات من الهدى والفرقان )
كما أن تلاوة القرآن والاستماع إليه في هذا الشهر من أعظم القربات وأجل الطاعات . فلا أقل أن تختم المرأة المسلمة القرآن في هذا الشهر مرة .
7) إذا أذن العصر فرددي مع المؤذن , ثم صلى الفريضة , ولا تنسي الأذكار عقب الصلاة .
8) القيام بالواجبات المنزلية : من إعداد الطعام وتجهيز ماتحتاجه الأسرة دون مبالغة ولا إسراف .
9) خصصي وقتا قبيل المغرب لأذكار المساء والدعاء فإن هذا وقت إجابة.
10) إذا أذن المؤذن لصلاة المغرب يستحب تعجيل الفطر لقول النبي صلى الله عليه وسلم " لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر " رواه البخاري , ثم صلاة المغرب في أول وقتها.
11) الاستعداد لصلاة العشاء والتراويح مع مراعاة الآتي:
* أن السنة للمرأة أن تصلي التراويح في منزلها,وهذا أفضل لقول النبي صلى الله عليه وسلم "لا تمنعوا إماء الله مساجد الله وبيوتهن خير لهن " رواه مسلم . ولها أن تصلي في المسجد .
* إذا خرجت للصلاة في المسجد فلا يجوز لها أن تخرج متعطرة أو متبرجة لما في ذلك من المفاسد .
* ألا تخالط الرجال عند الخروج من المسجد بعد صلاة التراويح .
12) احرصي على عدم السهر طويلا , فقد كان النبي صلى الله عليه وسلم يكره السمروالحديث بعد العشاء .
يتبع
أو تمرات، أو جرعات من ماء، اقتداءً بخير الصائمين، وأفضل العابدين، فعن أنس بن مالك رضي الله عنه قال :
(( كان النبي صلى الله عليه وسلم يفطر على رطبات قبل أن يصلي، فإن لم يكن رطبات فتمرات،
فإن لم يكن تمرات حسا حسوات من ماء)) رواه أحمد و الترمذي .
تعجيل الفطر من سنة النبي -صلى الله عليه وسلم- وفيه مخالفة اليهود والنصارى ، فإنهم يؤخرون ،
وتأخيرهم له أمد ، وهو ظهور النجم
قال -صلى الله عليه وسلم-: "لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر"
أول ما نتكلم عن الأفطار تأتى أمام أعيننا مائدة الأطعمه الرمضانيه العامره بكل ما لذ وطاب
ورغم معرفتنا بأن هذا الشهر للعباده والزهد ألا أننا لا نملك أنفسنا أمام رغبتنا بتنويع الأصناف
وخصوصاً رمضان يشتهر بأصنافه فى كل بلد
عن نفسى حتى بالغربه ما أرتاح ألا والسفره فيها أكثر من صنفين أضافه الى الشوربه الليبيه اللى طعمها لا يوصف من حلاوتها ...
بس ولله الحمد بعمل على قد افراد أسرتى وبحاول ما يكون فيه تبذير أو أرمى شيئ بالزباله
يعنى أطبخ كميه معقوله بحيث نقضى عليها كلها ...
ومعلوم أن وقت الأفطار ما بيأكل الأنسان كثير بس بعد التراويح بيجوع وساعتها بياكل وبشراهه
وأنا أكتب قاعده أتخيل السفره الرمضانيه وسعابيلى تقطر ...يم يم
طبعا أضافه للحلويات وعلى رأس القائمه لقمة القاضى أو اللقيمات والكنافه والمهلبيه (هذه ما أستغنى عنها فى السحور)
وهنا سنبدأ حديثنا بالأطعمه اللى ممكن تجهيزها وفرزنتها حتى ما نقضى طول اليوم برمضان فى التجهيز ويضيع علينا أجر الطاعه والعباده
عملت جوله بأقسام الطبخ وأنتقيت لكم مجموعه من المواضيع الرائعه لعضواتنا
راح أنقلها هنا بحذافيرها وأتمنى منكم تجميع باقى الموسوعه .
هذا موضوع للعضوه النصوحه
هذا شغلي لفريزر رمضان(بالمقادير والصور)
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=658731#Scene_1
كرات الدجاج بالجبن والبقدونس
المقادير:
دجاجة كامله مسلوقه (بهارات السلق:حبة ماجي+حبة هيل +عود قرفة+حبات من الفلفل الأسود)
علبة كبيرة جبن تشيدر
كاس صغير من الجبن السايل بوك او المراعي
نص حزمة بقدونس(او على حسب الرغبة)
رشه من الملح
رشة من الفلف الأسود المطحون.
للتغليف:بيض+بقسماط
الطريقة:
نخلل الدجاج من العظم والجلد ونفرمها فرم بسيط في ماكينة البصل بس انتبهي لاتنعجن معك..
شيلي الدجاج وحطية في زبدية كبيره واضيفي له كل المكونات واخلطيهم جيدا..
شكليهم باليد على شكل كور صغيرة ثم غمسيهم بالبيض والبقسماط.
واخيرا اقليهم..
أفخاذ الدجاج بحبة المكرونه
موجودة بكتاب كويت الجزء الرابع بس بكتبها للي ماعندهم..
المقادير:
دجاجة كامله مسلوقه(نفس بهارات السلق السابقة)
5 م.ك جبن تشيدر
نص كوب باشميل ثقيل
3/1كوب شبنت مفروم(حطيت اقل لأني ماأرغب فيه كثير)
3/1كوب كزبرة مفرومه
1 م.ص ثوم مدقوق (احس انه كثيرمره لو قللته كان طلع احلى)
1 م.ص ملح
2/1 م.ص فلفل اخضر حارمفروم
حبات من المكرونه طويله حسب الحاجة
للتغطية:طحين+بيض+بقسماط
الطريقة:
حضري الباشميل بالطريقة اللي توسينها بس خليه ثقيل شوي.
خللي الدجاج عن العظم والجلد وضعية في الخلاط مع باقي المقادير حتى تتكون عندك عجينة متجانسة.
شكلي العجينة على شكل بيضاوي ثم تغمس في الطحين ثم البيض واخيرا البقسماط ثم يغرز فيها حبة المكرونه.
اقليها في زيت غزير وساخن.
كفتة البطاطس باللحم
المقادير:
4 حبات بطاطس مسلوقة.
2م.ك طحين
فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
لحم مفروم جاهز للحشو(سوي طريقتك في حشوة السمبوسه)
للتغليف:بيض+بقسماط
الطريقة:
صفي البطاطس من الماء وضعيها في بادية كبيرة اهرسيها وتبليها بالملح والفلفل الأسود والطحين واخلطيهم زين.
خذي كرة صغيرة واحشيها من حشوة اللحم وبعدين غمسيها في البيض والبقسماط واقليها.
كنالوني الخضار(موجود في كتاب كويت الجزء6)
المقادير:
2/1 كوب طحين
1 كوب حليب سائل
1 م.ك زيت
2/1 م.ص ملح
2/1 م.ص فلفل اسود
للتغطية: بيض مخلوط مع 4/1 كوب حليب سائل
بقسماط.
الطريقة:
اخلطي المكونات السابقة وبتكون عندك خلطة شبه سائله تقريبا.
يسكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في مقلاة ساخنه حتى تتحمر وتقلب على الوجه الآخر الى ان تنتهي عندك الكمية.
الحشوة:
2/1 كوب لكل من (ملفوف مبشور+ جزر مبشور+بطاطس مبشور)انا اضفت لهم فلفل رومي شرائح.
ملح وفلفل اسود وبهار مشكل حسب الرغبة.
2م.ك زيت
تخلط مقادير الحشوة وتقلب على نار هادئة حتى تنضج ثم تتبل بالملح والفلف والبهار.
احشي اقراص الكنالوني على شكل اسطوانه ثم تغمس بالبيض المخفوق بالحليب ثم بالبقسماط.
سويت سمبوسة دجاج بالخضار بس مايحتاج اصورها لأن كلكم تعرفون شكل السمبوسه
ورولات الجبن الكيري(اسقيها شيرة)
وسويت بعد كبة وورق عنب ماحطيت الطريقة لأنكم سنعات وماشاءالله الكبب مليانه بالمنتدى..والبركة بالأخت ام عزيزان وغيرها كثير من الأخوات ماقصروا..
وهذي صورة الكبة
والورق عنب
يتبع