OO{{ صفائح اللحم بالخطوات المصورة }}OO

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صفيحة اللحم
من زمان نفسي اساويه لكن ما لقيت الطريقة الي دخلت شرايين مخي
قبل كم يوم بحثت هو بالنت و لقيت هذه الطريقة لأحدى الاخوات الله يجزاها خير
غيرت فيها شوي لا بد من لمساتي المطبخية

نبدأ بالمقادير

العجينة

1/2 3 كاسات كبيرة دقيق
1\2 كأس زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
1/2 كأس كبير لبن
1 كأس كبير ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح


الحشوة

بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1/4 1 كأس لحمة مفرومة
ملح ، قرفة ، فلفل أسود ، بهار مشكل
5 ملاعق لبن زبادي ( استخدمت واحد اكتيفيا )
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة خل أبيض
2 حبة صغيرة أو حبة كبيرة طماطم مقطعة تقطيع ناعم
صنوبر

الطريقة

نعجن العجينة جيداً حتى تصبح ملساء << انا استخدم العجانه



نتركها لترتاح مدة ساعة كاملة



نضع البصل و اللحمة والبهار والطماطم ويرفع من فوق النار حتى ينضج ثم نرفعة من على النار ونتركه لحتى يبرد
ثم يضاف اللبن والطحينة والخل

تشكيل العجين

1) تقطع وتكور العجينة إلى كور صغيرة و نفرد كل كورة على حده
2) نأخذ قطعة كبيرة من العجين ونفردها كاملة على طاولة مرشوشة بالدقيق تكون العجينة متوسطة السمك و نقطعها دوائر



* أنا استخدمت الطريقة الثانية اسهل
وترص في صينية مدهونة وتوضع ملعقة كبيرة من الحشوة فوق كل دائرة و نضع عليها الصنوبر



وتدخل الفرن من اسفل بس لا تطول لمدة 10 - 15 دقيقة و من الأعلى تتحمر تحمير خفيف حتى لا تجف اللحمة

وتقدم مع سلطة اللبن الزبادي ..
]

* سلطة اللبن الزبادي
2 زبادي المراعي
شوي كزبرة مفرومة
1 فلفل رومي مفروم ناعم
شوي ورق نعناع مفروم ناعم
و ليمون و ملح

ساويت منها اقراص اشي بالزعترت و زيت الزيتون و اشي بالجبن الشرحات و رشة زعترات

دحدروه بالعافية

أغاريد الأمل هي أنا :26: