طاجين أجبن (جمع جبنه)
هذا أحد الاطباق المعروفه الليبيه وخصوصاً فى رمضان ,,
المكونات
بطاطس مقطعه مربعات وقليه بس بدون تحمير
ممكن تستخدمى كوسه أو باذنجان برضو تقليهم مع البطاطس ,,,
عصاج لحمه مفرومه او دجاج مفروم معمول بصلصه ومعه بقدونس وبصل أخضر وكسبره خضره
معهم بازيلا خضراء وجزر ...
بيض وبقسماط وجبن يفضل جبن شرائح وموزريلا او اى نوع جبن متوفر لديكِ
الطريقه
تقطع البطاطس مكعبات صغيره وتقلى فى الزيت بعد نقعها فى ماء وملح ,,,
تحضرى العصاج بتحمير بصل فى زيت ثم اضافة اللحم او الدجاج وبتزيدى عليهم حزمة البقدونس المقطع صغير والكسبره والبصل الاخضر
بعدها اضيفى البهارات والملح والطماطم المعجون
بعد ما يستوى اللحم اضيفى الخضروات واتركيها حتى تنضج وتنشف اشوى
يتبع فى الرد التالى
الان اخلطى العصاج مع البطاطس المقليه (والكوسه والباذنجان المقلى) واضيفى لهم حوالى اربع بيضات على حسب كمية المقدار
وأضيفى البقسماط حوالى نصف كوب
ممكن اضافة جبنه كاسات مع الخلطه
اخلطيهم مع بعض وصفيهم فى صينية الفرن بعد دهنها بهالشكل
غطيها بجبنة الشرائح او موزريلا على الوجه
دخليها الفرن لتحميرها فقط وهذا شكلها
قطعيها مربعات فى صحن التقديم وزينيها على حسب ذوقك
انا حطيت عليها كتشب للزينه
على فكره طعمها لذيذ جداً وما ينشبع منها خصوصا اللى عندها اطفال ,,,
جربوها وقولوا رايكم