بصراحه أول مره أكتب في القسم هذا...وإن شاء الله تعجبكم وتعتمدونها..وحتى تصلح للعزايم
`•.¸¸.•´´¯`••._.• (القصديره) `•.¸¸.•´´¯`••._.•
المقادير...
مقادير الإيدام..(هذه مقادي إيادمي ...وإنتي وطريقتك بلإيدام)
بطاط
كوسا
باذنجان
بازيلا مجمده
جزر
(بالنسبه للخضار...مافي مقادير معينه..وإستخدمي اللي موجود والتقطيع مكعبات صغير أو تقطيع أرباع مثل البرتقال )
دجاجه مقطعه أرباع أ, فليله دجاج مقطع شقف أو لحم (على حسب الرغبه)
معجون طماطم
بصله بيضاء مقطعه صغير
ثوم مهروس
ماجي
زيت زيتون للحمس
بهارات..(فلفل أسود/كمون/كركم/كزبره ناشفه/قرفه مطحونه/ملح)
للوجه..
قرفه مطحونه
هيل مطحون
كمون مطحون
قطع زبده
رز مسلوق نص سلقه...ومضاف لماء السلق (عود قرفه/حبات هيل /قرنغل حب/ملح /زيت/توابل أندونسيه)
الطريقه...
صلحي إيدام عادي خضار +دجاج أو لحم (بطريقتك)
مع ملاحظة إن الإيدام يكون فيه مرق مو كثير وسط...لما يتنهي
جيبي الصينيه اللي تدخلينها للفرن...
بطنيها بقصدير..وخلي طرف من القصدير للتغطيه
حطي الرز
ثم صفي الخضار والدجاج فوق الأرز
شربي الأرز بالمرق إلين اللي تشوفين قاع الصينيه تشرب بالمرق وإرتفع شوي بس شوي ...(يعني لا تغمرين الرز بالمرق)
رشي على الخضار..نص ملعقه صغيره هيل مطحون و نص ملعقه صغيره قرفه مطحونه ونص ملعقه صغيره كمون..وقطع زبده
غطي الصينيه بطرف الالقصدير مع ملاحظة إحكام التغليف..
دخليها الفرن حوالي من ربع إلا ثلث ساعه على نار وسط ...وتأكدي إن الرز شرب المرق كله..
هذه بعد ما خلصت ...قدميها مع سلطه خضراء..
هذه سفرتنا..
وهذا صحني..شوفي كيف الرز مفلفل واللون طبقات أحمر وابيض وأصفر..والخضار فوقها
جربوها ...سهله وأنا دايم أصلحها وقت زنقتي
أدعو لي بنات ألله ينحفني بصحتي وعافيتي ...ويسهل أمورنا في سفرنا لكندا
فعلا طبخة حلوة باين عليها
تُشــــــــكري
يخليج ربي :)