مرحبا,,,
OoOoOoOoOoOoOoOoO
OoOoOoOoOoOoOoOoO
*(الجزء الاول)*
عندي لكم مجموعة من أصناف المعكرونه وانشاء الله تنال على أعجابكم
OoOoOoOoOoOoOoOoO
*سلطة المعكرونه:
#المقادير:
-نصف كوب معكرونه صغيرة الحجم..-1كوب خضار مشكلة مسلوقه..-نصف كوب مايونيز..-ربع ملعقه صغيره ثوم مهروس..-ربع ملعقه صغيره فلفل ابيض..- 6 ملاعق كبير زيت زيتون..- 2 ملعقه كبيره عصير ليمون ..- نصف ملعقه صغيره ملح..
# الطريقه:
_تسلق المعكرونه لمدة 10 دقائق في ماء مع ملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره زيت ثم تصفى وتترك جانبا.
_يخلط الملح والزيت والفلفل الابيض والمايونيز وعصير الليمون والثوم بالشوكه جيداا.
_تضاف الخضار والمعكرونه الى الخليط السابق وتترك لمدة نصف سااعة قبل التقديم
OoOoOoOoOoOoOoOoO
* المعكرونه بصلصة الطماطم:
# المقادير:
-1كوب معكرونه ((الحجم الذي ترغبين))..-1كوب طماطم مفروم..- 1ملعقة صغيره ثوم مهروس ..- 4ملاعق كبيره معجون طماطم..- 1كوب بصل مبشور..- 4ملاعق كبيره زيت..- ملح,فلفل اسود..-ملعقه صغيره اوريغانو..- 2كوب ماء..
#الطريقه:
_تسلق المعكرونه في ماء مع ملعقة صغيره ملح وملعقه كبيره زيت لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا.
_يحمر البصل والثوم في الزيت جيداا ثم يضاف اليه الطماطم ومعجون الطماطم,ويقلب جيداا ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والاوريغانو ثم يضاف اليه الماء ويترك حتى يغلى.
_تضاف المعكرونه الى الصلصة السابقه وتترك على نار هادئه لمدة 30 دقيقه قبل التقديم.
OoOoOoOoOoOoOoOoO
* معكرونه بالصلصلة الخاصه:
# المقادير:
-1كوب معكرونه متوسطة الحجم..- 3أكواب باذنجان مقطع مكعبات صغيره..- 1كوب طماطم مفروم..-1كوب فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات صغيره..- 1كوب بصل مفروم..- نصف ملعقة صغيره ثوم مهروس..-2ملعقة كبيره عصير ليمون..- ملح,فلفل اسود.._ملعقه صغيره اوريغانو..-ربع موب زيت زيتون.
#الطريقه:
_تسلق المعكرونه في ماء مع ملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا.
_يحمر البصل في زيت الزيتون ثم يرفع ويترك جانبا.
_يحمر الثوم والباذنجان في نفس الزيت ثم يضاف اليه الفلقل الاخضر والطماطم والبصل ثم يقلب على نار متوسطه الحراره لمدة ربع ساعه حيث يضاف اليه المعكرونه وعصير الليمون ويتبل باللملح والفلفل الاسود والاوريغانو ويخلط جيدا قبل التقديم.
يتبع,,
OoOoOoOoOoOoOoOoO
OoOoOoOoOoOoOoOoO
*معكرونه مع كرات اللحم:
#المقادير:
-2كوب معكرونه(حلزونيه)
**كرات اللحم:
-2كوب لحم مفروم..- ربع كوب بصل مبشور..- ملعقة صغيره ثوم مهروس..-2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم..-بيضه(حسب الرغبه)..-2ملعقه كبيره فتات خبز..- ملح,فلفل اسود,بهار مشكل ,رشة طحين للتغطيه ..-زيت..
*صلصلة الطماطم:
-2كوب عصير طماطم..- 3ملاعق كبيرة زيت زيتون..- 4ملاعق كبيره معجون طماطم..- 1ملعقة صغيره اوريغانو..- نصف ملعقه صغيره ثوم مهروس..-ملح,فلفل اسود.
#الطريقه:
_تسلق المعكرونه في ماء مع ملعقة صغيره ملح وملعقه كبيره زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا.
_تخلط مقادير كرات اللحم كلها وتعجن جيداا ثم تشكل العجينه على هيئة كرات صغيره بحجم الجوز.
_يحمر الثوم في زيت الزيتون ثم يضاف اليه كرات اللحم ويقلب على نار هادئه حتى يتحمر ثم يضاف اليه عصير ومعجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الاسود والاوريغانو ويترك على نار هادئه مدة ساعه تقريبا.
_تضاف المعكرونه الى كرات اللحم وتترك على نار هادئه مدة 15 دقيقه قبل التقديم.
OoOoOoOoOoOoOoOoO
*معكرونه بالبشاميل:
#المقادير:
-2كوب معكرونه متوسطة الحجم..-2كوب لحم مفروم..- 1كوب بصل مفروم..- 1ملعقة صغيره ثوم مهروس..-2ملعقة كبيره زيت..-2ملعقه كبيره بقدونس مفروم..-ربع كوب جبن موزريلا مبشور..-ملح,فلفل اسود ,بهار مشكل..
*مقادير البشاميل:
-4ملاعق كبيره طحين ابيض..-4اكواب حليب سائل..-4ملاعق كبيره سمن ..-نصفملعقه صفيره فلفل ابيض..-1ملعقه صغيره ثوم باودر,ملح
#الطريقه:
_تسلق المعكرونه في ماء مع ملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره زيت لمدة 8 دقائق..
*لتحضير البشاميل:
_تسيح السمنه ثم يضاف اليها الطحين ويقلب على نار هادئه لمدة دقيقتين,يضاف الحليب ويقلب باستمرار على النار حتى يغلى ويغلظ القوام ثم يتبل بالملح والفلفل الابيض والثوم,ثم يخلط نصف مقدار البشاميل مع المعكرونه...
_يقلب اللحم على نار هادئه حتى يتخلص من الماء ثم يضاف اليه كوب ماء ويترك على النار حتى ينشف تماما ,يضاف اليه الزيت ,البصل,الثوم,البقدونس ويقلب على النار حتى يذبل البصل ثم يتبل بالملح ,الفلفل الاسود والبهار المشكل..
_يدهن قالب فرن بقليل من الزيت ثم توضع المعكرونه ويغطى باللحم ثم باقي المعكرونه واخيراا البشاميل وترش بالجبنه على السطح ثم توضع بالفرن بدرحة حراره متوسطه حتى تنضج.
OoOoOoOoOoOoOoOoO
برب
لي عوده ..انشاء الله هالانواع البسيطه تنال على اعجابكم القادم أحلا واحلا
بالهنا والعافية
تحياتــــــــــــي
أصايـــل