الجوهره الولهانه
•
وصل
وين الصياديه والمقاديروين الصياديه والمقادير
اولا السمك يغسل تمام وينظف ويبهر بالكمون والكركم والفلفل والملح والثوم والليمون ويترك ينقع في الخلطه لمده ساعه ثم يقلى قي الزيت
ام الارز ناخذ 2بصل متوسط ويقطع شرائح ويقلى في قليل من الزيت حتى يحمر كثير لدرجة اللون البني الغامق ثم يترك يبرد قليل ويخلط في الخلاط ويصبح صلصه سائله نضعها في القدر ومعها ملعقه صلصة طماطم طبعا انا فصلت راس السمكه عن الجسم واخذت الروس وحطيتها مع صلصة البصل بعد ماطحنته حتى تعطي طعم السمك وبهارات (طبعا عندي بهارات خاصه بالصياديه (ثوم –بصل ملح هيل كمون كزبره شيبه قرنفل تنظف وتحمس وتطحن )ونضيف الملح ويترك حتى ينضج ويقدم اتمنى اني وفقت في الشرح
جربيه وقوليلي رايك وبالعافيه عليك
ام الارز ناخذ 2بصل متوسط ويقطع شرائح ويقلى في قليل من الزيت حتى يحمر كثير لدرجة اللون البني الغامق ثم يترك يبرد قليل ويخلط في الخلاط ويصبح صلصه سائله نضعها في القدر ومعها ملعقه صلصة طماطم طبعا انا فصلت راس السمكه عن الجسم واخذت الروس وحطيتها مع صلصة البصل بعد ماطحنته حتى تعطي طعم السمك وبهارات (طبعا عندي بهارات خاصه بالصياديه (ثوم –بصل ملح هيل كمون كزبره شيبه قرنفل تنظف وتحمس وتطحن )ونضيف الملح ويترك حتى ينضج ويقدم اتمنى اني وفقت في الشرح
جربيه وقوليلي رايك وبالعافيه عليك
الصفحة الأخيرة